Zoom auf Château Corneilla
Jeden Monat stellt Ihnen Le Petit Ballon kostbare Nektare aus verschiedenen Terroirs vor. Diese kleinen Juwelen verdanken wir den Händen von Frauen und Männern, die täglich ihr Fachwissen zum Vergnügen unserer Gaumen einsetzen!
Schloss Corneilla
Hoch über dem Dorf Corneilla del Vercol gelegen, beherbergt dieses feudale Schloss heute einen bedeutenden Weinberg, der von Philippe Jonquères d'Oriola betrieben wird. Ein Name, der diese katalanische Region durch die sportlichen Leistungen von Pierre Jonquères d'Oriola und Christian d'Oriola, die zahlreiche olympische Medaillen im Reiten und Fechten gewannen, stolz gemacht hat.
William Jonquères d'Oriola übernahm das Weingut im Februar 2010 nach einer erfolgreichen Weltreise, auf der er die Weinberge und Weinbautechniken erkundete. Er führt die Fackel einer Winzerfamilie fort, die seit mehreren Generationen in der Region ansässig ist. Er wird die Sortimente von Domaine du Paradis und Château de Corneilla neu gestalten.
Sein Ehrgeiz?
Nach einer klaren Eroberung des internationalen Marktes auf dem französischen Markt bekannter werden.
Seit zehn Jahren möchte er mit seinem Freund, dem Gastronomen Guillaume Jorda, durch eine Weinlese eine Allianz zwischen Winzer und Gastronomie schaffen.
Unsere Auswahl des Monats, der Gris-Gris, ist ihr Glücksbringer.
„Er ist innerlich ernst und äußerlich charmant.“
Bei genauerem Hinsehen liegt die Flasche voll im Trend: Dalis Schnurrbart und ein skurriler Text über den heiligen Berg Canigou. Diese Referenzen erfüllen sowohl die Bedürfnisse von Liebhabern als auch von Festtagsliebhabern; die Auswahl ist groß.
Für diesen Jahrgang wurde eine Gärung bei niedriger Temperatur gewählt, um den Einsatz von Zusatzstoffen zu vermeiden. Bei diesem leichten Grenache hat er an alles gedacht, einschließlich seines Comeback-Geschmacks!
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