Ich frage die Familie Bardet ... Alice! Mit Leidenschaft erzählt sie uns, wie sie als Familie die Codes von Bordeaux revolutionieren, indem sie sich auf Agrarökologie, Innovation und Popkultur konzentrieren. Ein erfolgreiches Trio für ein Weingut in Saint-Émilion, das wir lieben!

Können Sie sich in wenigen Worten vorstellen?

Ich heiße Alice Bardet und arbeite mit meinem Vater und meinen Brüdern auf unserem Familiengut südlich von Saint-Émilion. Wir übernehmen das Anwesen nach und nach, obwohl mein Vater gerne sagt, er werde in Rente gehen ... was er wahrscheinlich nie tun wird (lacht)! Wir haben das Glück, einen leidenschaftlichen Vater zu haben, der uns die Liebe zum Beruf weitergegeben hat.

Obwohl jeder seine eigene Rolle hat, bleiben wir hier sehr vielseitig und vereint. Paul, einer meiner Brüder, ist für den Vertrieb zuständig, Thibault kümmert sich um Marketing und Kommunikation, während mein Vater Philippe mit der Unterstützung von uns allen die Produktion leitet. Ich für meinen Teil kümmere mich um den Empfang und das Kundenerlebnis. Insbesondere habe ich den Weintourismus im Weinberg entwickelt: Unsere Lage am Ufer der Dordogne bietet herrliche Landschaften, perfekt, um unser Terroir zu entdecken.

Was ist die Geschichte von Vignobles Bardet ?

Wir haben recherchiert und eine notarielle Urkunde gefunden, die eine Erbschaft aus dem Jahr 1704 bescheinigt. Das entspricht einer über 300-jährigen Geschichte. Und wir glauben, dass unsere Wurzeln noch weiter zurückreichen!

Unsere Vorfahren waren schon immer Winzer, aber auch Binnenschiffer: Sie transportierten und verkauften Wein per Boot auf der Dordogne. Unser Logo würdigt dieses Erbe mit einem Lastkahn, dem traditionellen Boot der damaligen Zeit. Jede Generation hat ihren Teil zum Bau beigetragen und ihre eigene Marke und ihr eigenes Schloss geschaffen.

Was hat Ihre Generation und die vorherige gebracht?

Es ist wichtig, über die von unserem Großvater und Vater initiierten Entwicklungen zu sprechen, da sie einen echten Wendepunkt in unserer Philosophie darstellten, die auf drei Säulen basiert: Familie, Agrarökologie und Innovation.

In den späten 1970er- und frühen 1980er-Jahren verfolgten sie einen agroökologischen Ansatz, lange bevor dieser in Mode kam. Damals hatte mein Vater mit einer Invasion roter Spinnmilben zu kämpfen, die den Rebstöcken schadeten. Er konsultierte einen Entomologen, der ihm erklärte, dass er durch die Förderung der Artenvielfalt – zum Beispiel durch das Wachsenlassen von Pflanzendecken – größere Spinnen anlocken würde, die die Population der kleineren Spinnen auf natürliche Weise regulieren würden. Damals war Gras zwischen den Rebzeilen jedoch verpönt; es vermittelte den Eindruck von ungepflegtem Land! Seit 1983 praktizieren wir jedoch Agrarökologie, und unsere Rebstöcke sind robuster geworden.

Was Innovationen angeht, haben wir in Technologien investiert, die die Qualität unserer Weine verbessern. In den 2000er Jahren entwickelten wir mit Hilfe eines Ingenieurs eine Densimetrie-Sortiermaschine, mit der wir nur die besten Beeren auswählen können. Zwischen 2010 und 2012 führten wir dann ein System ein, das kleine und große Trauben trennt. Wir stellten fest, dass letztere weder die gleiche Konzentration noch die gleichen Tannine aufwiesen: Kleinere Trauben bringen mehr samtige und seidige Tannine hervor, die wir so lieben. Dieser Ansatz der Mikrovinifizierung ermöglicht es uns, die Präzision unserer Weine weiter zu verfeinern.

Sie haben Weine auf den Markt gebracht, die von der Popkultur inspiriert sind, etwa von Peaky Blinders und „Herr der Ringe“. Können Sie uns mehr darüber erzählen?

Ja, es ist ein Projekt unter der Leitung meines Bruders Thibault, der diese Marketinginnovationen umgesetzt hat. Wir begannen mit einem von Peaky Blinders inspirierten Jahrgang . Die Idee war aber nicht, einfach nur den Namen der Serie auf ein Etikett zu kleben! Wir haben viel recherchiert, um den Weinen, die die Figuren damals getrunken haben könnten, möglichst nahe zu kommen.

Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es beispielsweise noch keine Edelstahlfässer, daher ließen wir unseren Wein in Betonfässern reifen. Um unser Wissen zu vertiefen, arbeiteten wir außerdem mit einem Weinhistoriker zusammen. Nach Verhandlungen mit der Produktionsfirma der Serie erhielten wir die Verwertungsrechte, was uns große Aufmerksamkeit verschaffte.

Aufbauend auf diesem Erfolg folgte „Der Herr der Ringe“ . Tolkien war ein Genießer, und seine Schriften sind voller detaillierter Beschreibungen von Landschaften und Weinen. Wir führten umfangreiche Recherchen durch, um uns die Weine Mittelerdes vorzustellen. Das Ergebnis waren drei Jahrgänge mit sehr unterschiedlichen Profilen.

Wie war die Resonanz beim Publikum?

Die Fans der Serie waren begeistert! Außerdem macht sie Wein einem jüngeren Publikum zugänglicher und bricht mit einigen Regeln der Weinindustrie.

Natürlich waren einige Puristen skeptisch und fragten sich, was diese Referenzen in der Welt des Weins zu suchen hatten. Doch sobald wir ihnen die ganze Forschung und Authentizität des Projekts erklärten, änderte sich ihre Wahrnehmung. Außerdem bleiben diese Jahrgänge in unserem Sortiment Kleinserienproduktionen.

Ist es in Bordeaux schwieriger, Innovationen zu schaffen als anderswo?

Gute Frage... Ich glaube nicht. Die jungen Winzer um mich herum wollen innovativ sein und Weine anbieten, die ihren Stil widerspiegeln, ohne unbedingt traditionellen Regeln zu folgen.

Vor einigen Jahren litt Bordeaux unter einer gewissen Kritik : Man warf uns vor, unsere Stile zu standardisieren. Doch heute ändert sich das. Immer mehr Winzer konzentrieren sich auf fruchtigere, bekömmlichere Weine, weit entfernt von den vollmundigen, zu stark holzigen Weinen, die einst dominierten.

Wir selbst erzielen mit unserem Engagement und unseren sulfitfreien Weinen noch fruchtigere Weine. Ich liebe es, sie blind verkosten zu lassen: Die Leute sind oft überrascht und ahnen nicht, dass sie einen Saint-Émilion verkosten!

Die Weine der Familie Bardet finden Sie auf unserer Website ! Und wenn Sie in der Region sind, zögern Sie nicht, sie zu besuchen und von einem Weintourismus-Angebot zu profitieren, dessen Geheimnis sie kennen!