Junge Triebe: die Baumschule der Winzer
„Ohne dieses Projekt wären wir dazu verdammt gewesen, Angestellte zu sein!“
Die Worte sind aus. Und Angela, die erste Winzerlehrling in diesem Abenteuer von Jeunes Pousses, hat Recht. Ja, der Anfang ist nicht leicht! Heute haben 74 % der Berufstätigen bereits über eine Umschulung in der Landwirtschaft nachgedacht. Aus Leidenschaft für das Land, einer Rückkehr zu ihren Wurzeln oder einfach, um ihr Leben zu verändern! Aber wie fängt man an?
Das Abenteuer der Rebe
Natürlich stürzt man sich nicht ins kalte Wasser, bevor man die Grundlagen beherrscht: Pflügen, Säen, Pflanzen, Erziehen, Beschneiden und Schützen gehören zu den Mantras des Winzers.
Es gibt daher „klassische“ Ausbildungen:
- CAP-Rebe und Wein
- Berufsmaturität (Landwirtschaftliche Betriebsführung)
Aber auch an den Hochschulen für Agrarwissenschaften gibt es zusätzliche Möglichkeiten. So können Sie sich beispielsweise auf Verkaufstechniken oder Önologie spezialisieren und so Ihre Fähigkeiten perfektionieren.
Und was ist mit Autodidakten?
Für manche ist der Wiedereinstieg in die Schule schwierig. Online-Kurse mit staatlich anerkannten Önologie-Abschlüssen können eine gute Grundlage für den Start ins Berufsleben bieten. Nichts ist besser als ein Praktikum oder eine Ausbildung auf einem Weingut, um Erfahrungen in der Welt des Weinbaus zu sammeln. Und weil Winzer teilen nichts Besonderes sind, teilen Weinexperten gerne die Grundlagen ihres Berufs mit Ihnen!
Es waren einmal die jungen Triebe
Nachdem Sie Ihre Entscheidung getroffen haben, ist es Zeit, den Sprung zu wagen. Doch was tun Sie, wenn Sie nicht aus einer Winzerfamilie stammen und keine Verbindungen haben?
Vor diesem Hintergrund hatte Thibault Liger-Belair die Idee zu „Jeunes Pousses“: zwei junge Menschen, die drei Jahre lang auf einem Weingut im Beaujolais ausgebildet werden, das er ihnen zur Verfügung stellt. Ein wahrer Nährboden für junge Winzer, der es zwei jungen Menschen ermöglicht, durchzustarten und die Grundlagen zu erlernen, ohne unbedingt aus einer Winzerfamilie zu stammen.
Thibault lernte ihren ersten neuen Mitarbeiter im Hospices de Beaune kennen, wo er Grands Crus verkauft. Angela absolvierte dort ein Praktikum im Rahmen ihres Önologiestudiums am Institut für Rebe und Wein der Universität Dijon. Fasziniert von diesem einzigartigen Projekt, erzählte Angela ihrem lieben und zärtlichen Hugo (der ebenfalls an derselben Schule studierte), der beschloss, sie bei diesem Abenteuer zu begleiten.
„Nur wenige junge Winzer gründen ein eigenes Unternehmen, ohne ein Familiengut zu übernehmen. Das ist sehr kompliziert und wir sind uns des Verwaltungsaufwands nicht bewusst “, erklärt Angela. „ Man muss zahlreiche technische Formalitäten erledigen, einen Bankkredit aufnehmen, unzählige Treffen mit Anwälten und Steuerberatern abhalten und gleichzeitig einen Kundenstamm aufbauen. Thibault hat uns angeboten, uns bei all diesen Schritten zu begleiten! “
Hugo erzählt weiter von seiner Liebe zur Arbeit mit Wein. „ Unsere Ausbildung hat uns einen sehr technischen Einblick in den Wein gegeben. Mir gefällt auch der handwerkliche Aspekt: Wir machen die Dinge selbst, so einfach wie möglich, und legen großen Wert auf Handarbeit, aber auch auf instinktives Arbeiten. “
„Die Bedingung war, auf Bio umzustellen, anders war es undenkbar“ – Hugo
Und mit 5,2 Hektar sind die beiden jungen Triebe bereits gut etabliert! Und der Stress der ersten Ernte ist vorbei. „ Seinen eigenen Wein herzustellen ist ein ziemliches Abenteuer: Instinkt und viel Handarbeit. Wenn Sie einen unserer Weine trinken und uns ein wenig kennen, werden Sie unsere Persönlichkeit dahinter spüren! “
In drei Jahren sind zwei neue junge Leute an der Reihe, sich in das Abenteuer Weinberg zu stürzen! „ Unser Ziel ist es, einen Weinberg zu verlassen, dem es gut geht, und uns auf unserem eigenen Anwesen niederzulassen, wahrscheinlich anderswo im Beaujolais! “, fasst Hugo zusammen.
Ein wunderbares Projekt, das Petit Ballon mit einer Spende von 10.000 Euro an Jeunes Pousses unterstützt. Die Spende erfolgt über die Kasse, die während des Solidaritätsmittwochs, einer Veranstaltung während des Lockdowns, eingerichtet wurde . Wenn auch Sie Jeunes Pousses helfen möchten, ist das Crowdfunding bis zum 31.01.2021 auf der Website unserer Freunde von Winefunding geöffnet.