Junge Triebe: die Baumschule der Winzer

„Ohne dieses Projekt wären wir dazu bestimmt gewesen, Angestellte zu sein!“

Die Worte sind gefallen. Und Angela, die erste Auszubildende Winzerin in diesem Abenteuer der Jeunes Pousses, sagt die Wahrheit. Ja, es ist nicht einfach, den Schritt zu wagen! Heute haben 74 % der Erwerbstätigen schon einmal darüber nachgedacht, in die Landwirtschaft umzusteigen. Aus Leidenschaft für die Erde, als Rückkehr zu den Wurzeln oder einfach, um das Leben zu verändern! Aber wie fängt man an?

Das Abenteuer Weinberg

Natürlich stürzt man sich nicht ins kalte Wasser, ohne die Grundlagen zu kennen: Pflügen, Säen, Pflanzen, Erziehen, Schneiden und Schützen gehören zu den Mantras des Winzers.

Es gibt also die „klassischen“ Ausbildungen:
- CAP Weinbau und Wein
- Berufliches Abitur (Betriebsführung und Management der landwirtschaftlichen Produktion)

Aber auch ergänzende Optionen an agrarwissenschaftlichen Hochschulen. Man kann sich dort beispielsweise auf Verkaufstechnik oder Önologie spezialisieren, um seine Fähigkeiten zu perfektionieren.

Und wie sieht es mit Autodidakten aus?

Für manche ist die Rückkehr in die Schule schwierig. Online-Kurse, die staatliche Diplome in Önologie verleihen, können eine gute Grundlage sein, bevor man startet. Nichts geht über ein Praktikum oder eine Ausbildung auf einem Weingut, um sich in der Welt des Weinbaus zu bewähren. Und weil bei Winzern das Teilen keine Show ist, geben die Akteure der Weinbranche gerne die Grundlagen ihres Berufs weiter!

Es war einmal, die Jeunes Pousses

Nachdem die Entscheidung gefallen ist, kommt der Moment, sich zu engagieren. Aber was tun, wenn man nicht aus einer Winzerfamilie stammt und kein Netzwerk hat?

Ausgehend von dieser Erkenntnis hat Thibault Liger-Belair die Jeunes Pousses ins Leben gerufen: zwei junge Menschen, die drei Jahre lang auf einem Beaujolais-Weingut ausgebildet werden, das er ihnen zur Verfügung stellt. Eine echte Brutstätte junger Winzer, die es zwei jungen Leuten ermöglicht, zu starten und sich zu beweisen, ohne unbedingt aus einer Winzerfamilie zu stammen.
Seinen ersten Schützling traf Thibault bei den Hospices de Beaune, wo er Grands Crus verkauft. Angela absolvierte dort gerade ein Praktikum im Rahmen ihres Önologie-Diploms am Universitätsinstitut für Weinbau und Önologie in Dijon. Von diesem einzigartigen Projekt fasziniert, erzählte Angela ihrem Liebsten Hugo (ebenfalls aus derselben Ausbildung), der sich entschied, sie auf diesem Abenteuer zu begleiten.

„Es gibt nur wenige junge Winzer, die sich selbstständig machen, ohne einen Familienbetrieb zu übernehmen, denn das ist sehr kompliziert, man unterschätzt das administrative Gewicht“, erklärt Angela. „Man muss eine Vielzahl technischer Schritte erledigen, einen Bankkredit bekommen, unzählige Termine mit Anwälten und Buchhaltern wahrnehmen und gleichzeitig einen Kundenstamm aufbauen. Thibault bot uns an, uns bei all diesen Schritten zu begleiten!“

Hugo ergänzt und erzählt von seiner Liebe zur Weinherstellung. „Unsere Ausbildung hat uns eine sehr technische Sicht auf den Wein vermittelt. Ich mag auch den handwerklichen Aspekt: Wir machen die Dinge selbst, so einfach wie möglich, mit viel Wert auf manuelle Arbeit, aber auch auf Arbeit nach Instinkt.“

„Die Bedingung war, auf Bio umzustellen, das war sonst undenkbar“ – Hugo

Und mit 5,2 Hektar haben die beiden Jeunes Pousses schon einen guten Start! Und der Stress der ersten Weinlese ist vorbei. „Seinen eigenen Wein zu machen, ist ein echtes Abenteuer: Instinkt und viel Handarbeit. Wenn du einen unserer Weine trinkst und uns ein bisschen kennst, wirst du unsere Persönlichkeit dahinter spüren!“

In drei Jahren werden zwei neue junge Menschen das Abenteuer Weinberg starten! „Unser Ziel ist es, einen gut laufenden Weinberg zu hinterlassen und uns in unserem eigenen Weingut niederzulassen, wahrscheinlich im Beaujolais!“ fasst Hugo zusammen.

Ein schönes Projekt, das Petit Ballon unterstützt, indem es den Jeunes Pousses 10.000 Euro spendet, über die Spendenaktion, die während des Mercredi Solidaire, einer Veranstaltung während des Lockdowns, gesammelt wurde. Wenn Sie die Jeunes Pousses ebenfalls unterstützen möchten, ist ihr Crowdfunding bis zum 31.01.2021 geöffnet, auf der Seite unserer Freunde von Winefunding.

Wir können es kaum erwarten, die ersten Weine von Angela und Hugo zu verkosten und wer weiß, sie vielleicht bald auf der Seite von Petit Ballon zu finden!