Jeden Monat stellt Ihnen Le Petit Ballon kostbare Nektare aus verschiedenen Terroirs vor. Diese kleinen Juwelen verdanken wir den Händen von Frauen und Männern, die täglich ihr Fachwissen zum Vergnügen unserer Gaumen einsetzen!

Das Anwesen Vissoux

In Saint-Vérand-le-Vissoux, dem Geburtsort der Familie, befindet sich ein großes, zusammenhängendes Grundstück mit wunderschöner Südwestausrichtung. Im Gegensatz zum überwiegend lehm- und kalkhaltigen Boden des südlichen Beaujolais besteht der Boden der Domaine du Vissoux aus Granit. Diese Eigenschaft trägt dazu bei, den hier produzierten Weinen mehr Struktur zu verleihen: dem Beaujolais „Les Griottes“, der Cuvée Traditionnelle Vieilles Vignes und einigen weißen Beaujolais.

Interview

„Die Kunst, Wein so nah wie möglich an der Traube herzustellen.“

Die Herausforderung von Martine und Pierre-Marie Chermette: „Wir wollen einen echten Beaujolais herstellen, mit vollem Respekt vor der Tradition und der Rebsorte der Appellation, Gamay.“ Die Messlatte liegt hoch, aber sie haben es geschafft, sie mit einer Kraft zu überwinden: ihrem Verstand.

Wie lange sind Sie schon in der Domäne tätig?
Wir befinden uns seit 1982 in diesen langen Rebreihen. In dieser angestammten Wiege der Familie Vissoux beschloss Pierre-Marie von dem Moment an, als er sich niederließ, seinen Wein bis zum Ende reifen zu lassen und ihn in Flaschen zu verkaufen.

Ist es auch ein bisschen eine Liebesgeschichte?
Martine (seine Frau), frischgebackene Absolventin der Wirtschaftshochschule, liebt die Natur und gute Produkte. Nach und nach entdeckte sie die Leidenschaft für den Direktvertrieb von Weinen und begleitete mich auf diesem Abenteuer. Auf seinen neun Hektar Beaujolais in einem Stück betreibt Pierre-Marie nachhaltigen Weinbau. Pierre-Marie erkennt den Charakter dieses Terroirs und bringt strukturierte Weine mit dichter Farbe und Aromen von roten Früchten hervor.

Das Motto: Kompromisslosigkeit und harte Arbeit, um Ihnen einen außergewöhnlichen Wein anzubieten.

Die traditionelle Cuvée Beaujolais Vieilles Vignes 2013 in der Age of Grapes-Formel vom April 2014

Um mehr über die Domaine du Vissoux zu erfahren.