Der Frühling zeigt langsam sein Gesicht, und mit ihm die ersten Knospen der Blumen. Wie schön ist es, bei unseren Frühlingsausflügen die ersten Düfte von Jasmin oder Mimose zu riechen! Wussten Sie, dass man in Ihrem Weinglas Blumendüfte erraten kann? Diese Übung ist nicht einfach, wenn unser Geruchssinn nicht trainiert ist. Aber keine Sorge, wir wiederholen es oft: Man muss die Aromen des Weins nicht erraten, um ihn zu genießen!

Wenn Sie jedoch neugierig sind und bei Ihrer nächsten Verkostung die verschiedenen Blumendüfte erraten möchten, geben wir Ihnen einige Hinweise.

Bevor wir beginnen: Wie kann ein Wein Blumendüfte haben?

Gute Frage! Wie Sie vielleicht schon bemerkt haben, riechen nicht alle Weine nach Trauben. Manche zeigen eher fruchtige Aromen, andere florale. Diese verschiedenen Wein-Aromen stammen hauptsächlich von chemischen Verbindungen in der Traubenschale. Für die Blumendüfte sind vor allem Ester, Terpene und Thiole verantwortlich. Das Vorhandensein und die Intensität dieser Aromen hängen stark von der Rebsorte, den klimatischen Bedingungen und der Weinbereitung ab.

Die verschiedenen Blumendüfte im Wein

Blumendüfte in Weißweinen:

Einige Rebsorten (die berühmten Rebsorten) sind aromatischer als andere: Das bedeutet, dass es einfacher ist, die verschiedenen Aromen zu unterscheiden.

Unter den Weißweinen sticht der Gewürztraminer aus dem Elsass durch sein außergewöhnliches Aromapotenzial hervor. In jungen Weißweinen erinnert sein Duft an Rose, Veilchen, Iris und manchmal an Geranienblätter.

Der Muskateller, insbesondere der Muscat de Mireval, ist ein weiteres gutes Beispiel für eine aromatische Weißweinsorte. Er wird rund um das Mittelmeer angebaut und erinnert an weiße Rose und Orangenblüte.

Andere Weißweine, die aus Riesling, Chenin Blanc oder Sauvignon Blanc hergestellt werden, können Aromen von Akazienblüten verströmen. Reife und konzentrierte Chenin Blancs können Lindenblütenaromen offenbaren.

Der Chardonnay, die Hauptrebsorte Burgunds, kann manchmal florale Aromen wie Akazie hervorrufen und an Weißdorn erinnern.

Blumendüfte und rote Rebsorten:

Cabernet Franc: Eine der Hauptrebsorten im Loiretal und Bordeaux, geschätzt für seine Veilchennoten.

Syrah: Star des Rhonetals, sie zeigt ebenfalls intensive Veilchenaromen.

Pinot Noir: Symbol Burgunds, diese Rebsorte offenbart florale Nuancen von Pfingstrose und Veilchen.

Gamay: Charakteristisch für Beaujolais, bietet leichte Noten von Veilchen, Pfingstrose und Flieder.

Und wie sieht es mit Blumendüften in Roséweinen aus?

Diese Weine werden oft aus Rebsorten wie Grenache, Syrah und Cinsault hergestellt: Man findet daher mehrere Blumendüfte, die denen der Rotweine ähneln!

Wussten Sie schon: Was bedeutet „Bouquet“, wenn man von einem Wein spricht?

Das „Bouquet“ eines Weins bezeichnet die Gesamtheit der beim Verkosten wahrnehmbaren Aromen – und nicht nur die Blumendüfte!

Ein Artikel, der nach Frühling duftet! Übrigens ist nicht nur der Artikel frühlingshaft – entdecken Sie unsere Auswahl Frühlings-Weinmesse!