La Roche Beaucourt 2010 Château Pierrail und Le Muscat de Mireval sind die beiden Weine in der L'Âge de Raisin- Box diesen Dezember. Jean-Michel stellt uns die Region Languedoc vor, genauer gesagt die Region Montpellier, 20 Kilometer von der Hauptstadt des Languedoc entfernt: Mireval .

Erzählen Sie uns etwas über das Land

Es sind die Düfte der Garrigue und des Windes, die uns berauschen, als wir die Hänge von Mireval im Gardiole-Massiv erreichen. Die Muskat-Reben wachsen zwischen Felsen und Olivenbäumen. Die Trockenheit des Ortes macht uns schon durstig. Glücklicherweise löscht der Wein von Mireval trotz seiner rauen Herkunft unseren Durst mit seiner Finesse und seinen Aromen. Er parfümiert sowohl unseren Gaumen als auch unseren Geist. Ein Nektar!

Muscat de Mireval ist eine Appellation. Was macht sie so besonders?

288 Hektar pures Glück. Seine Rebsorte: Muscat à petits grains, auch bekannt als Muscat Romain. Muscat de Mireval ist ein natürlich süßer Wein, der in der Region Languedoc zwischen Montpellier und Frontignan auf ödem Buschland mit kargen, sehr steinigen Böden hergestellt wird. Es ist fast so, als wäre er nicht mit einem Presslufthammer gepflanzt worden! Diese Hügel sind dem Meer zugewandt, daher die luftige Frische des Weins, abgesehen von seiner Mineralität. Diese Appellation wurde am 28. Dezember 1959 geboren, also Weihnachten nach Weihnachten.

Und welche anderen Regionen unserer Kultur haben diesen Namen?

Mireval ist einer der 7 VDN-Muskateller mit französischer Appellation: Beaume de Venise, Cap Corse, Lunel, Frontignan, Saint-Jean du Minervois, Rivesaltes. Für mich ist er einer der besten und zählt zu den besten Muskatellern der Welt: Constantia (Südafrika), Samos, Patras (Griechenland), Pantellaria (Italien).

Sollen wir über Rabelais und seine Liebe zu diesem Muskat sprechen?

Ab 1520 breiteten sich die Weinberge von Frontignan, Mireval und Vic-la-Gardiole in der Ebene aus. Zu dieser Zeit fand François Rabelais in Montpellier „gute Mirevaux-Weine und fröhliche Gesellschaft“. Und in Avignon traf er „Frauen, die bereitwillig die Rolle des Croupiers spielten, weil es päpstliches Territorium ist“.

Wie genießt man diesen Wein am besten?

Überraschen Sie sich mit diesem Wein nicht nur als Aperitif, sondern auch zu einem Brathähnchen, das während des Kochens mit demselben Wein beträufelt wird, zu Fisch mit Muskatsauce, einem Roquefort Carles oder Barragnaudes und natürlich zu einer Aprikosentarte. Meine Sünde: Trockene Kekse in mein Muskatglas zu tunken. Genießen Sie ihn sehr gekühlt bei etwa 8°. Zögern Sie nicht, ihn zu dekantieren, um seine goldene Farbe zu bewundern.

Die Fangfrage: Wie viele Einwohner hat Mireval Ihrer Meinung nach auf 100 gerundet?

3277, darunter 242 Turteltauben, 22 Katzen, 6 Hunde und 20 Touristen, die jeden Tag vorbeikommen ...

Gibt es einen Ort in der Nähe, den Sie uns empfehlen würden?

Der Marinefriedhof von Sète zu Ehren von Georges Brassens. Die Kirche Sainte Eulalie in Mireval. Das Weingut Domaine de la Capelle für seine Weine. Ein Spaziergang durch die Macchia der Moure-Hügel und am Meer entlang zur Kathedrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul in Maguelone.

Um lokal zu wirken, welcher Ausdruck sollte Ihrer Meinung nach jeden unserer Sätze unterstreichen?

„Boudiou“ vielleicht.