Hinter den Kulissen der neuen Jahrgänge von Le Début de la Faim

Erinnern Sie sich an die Cuvée Le Début de la Faim? Le Début de la Faim ist unser Signaturwein für diese leicht zu trinkenden Aperitifweine, die man öffnen kann, wenn Freunde unerwartet vorbeikommen. Und weil wir Geselligkeit lieben, zeichnet sich diese Cuvée dadurch aus, dass sie in Zusammenarbeit mit treuen Abonnenten, einem Weingut und unter der Leitung des Teams von Petit Ballon sowie unseres Sommeliers Jean-Michel Deluc entstanden ist. Dieses Jahr geht es in die Touraine, um nicht nur eine, sondern gleich zwei Cuvées (eine rote und eine weiße) zu kreieren. Begleiten Sie uns hinter die Kulissen dieses spannenden Abenteuers!

Die Wahl eines emblematischen Weinguts: Domaine des Grandes Espérances

Nach der großartigen Zusammenarbeit mit Florian André und seinem Château de Manissy im letzten Jahr hat sich Petit Ballon für das Domaine des Grandes Espérances in der Touraine entschieden. Das Weingut, das in der Gemeinde Mesland liegt und biozertifiziert ist, erstreckt sich über 24 Hektar und beherbergt nicht weniger als 8 verschiedene Rebsorten. Mit seinem kontinentalen Klima und silikatischem Boden verspricht das Weingut außergewöhnliche Weine.

Die Familie Saget, eine Geschichte von Herz und Terroir

Treffen Sie eine authentische Familie: Jean-Louis Saget, den Vater, und seine Söhne Arnaud und Laurent, nicht zu vergessen ein kleiner Gruß an Marie-Claire, die Mutter. Bei den Saget ist Wein vor allem Familiensache, ein Erbe, das mit Leidenschaft weitergegeben wird.

Die Kunst der Assemblage: ein unvergesslicher Tag

Nach einer Besichtigung des Weinguts ging es an die Assemblage. Die Aufgabe war klar: eine rote Cuvée zu kreieren, die genussvoll und leicht ist, und eine weiße Cuvée, die frisch und erfrischend wirkt.

Nach stundenlangen Diskussionen und Verkostungen fiel das Urteil:

Der Weißwein wird zu 100 % aus Sauvignon bestehen.

Der Rotwein ist eine Assemblage aus 85 % Côt (im Südwesten oder in Argentinien als Malbec bekannt) und 15 % Gamay und Cabernet Franc. Und wenn Sie unseren vorherigen Artikel aufmerksam gelesen haben, kann man von einem reinsortigen Côt sprechen.

Die Stimmen unserer Abonnenten

Boris und Solenne sind sich einig: „Die Assemblage schien am Anfang nicht einfach. Aber Jean-Michel hat uns gut angeleitet... Es war sehr interessant. Wir können es kaum erwarten, die Cuvées wieder in unseren Gläsern zu entdecken... Es war eine großartige Erfahrung, die wir allen Weinliebhabern empfehlen.“

Jean-Marie und Anne berichten: „Es war eine schöne Entdeckung... Wir haben festgestellt, dass schon 5 % eines Musters den Geschmack des Weins komplett verändern können... Die rote Cuvée ist perfekt für einen Tapas-Abend mit Freunden...“

Mit „Le Début de la Faim“ präsentiert Petit Ballon zwei neue Cuvées voller Authentizität und Geselligkeit. Treffen Sie uns zum Aperitif, um sie zu entdecken und diese neue Geschichte zu genießen, die wir gemeinsam geschrieben haben! Mehr über diesen Assemblage-Tag und die Cuvées erfahren Sie im Spezialbericht der Oktober-Gazette. Viel Vergnügen beim Lesen!