Erinnern Sie sich an den Jahrgang „Le Début de la Faim“? „Le Début de la Faim“ ist unser Markenzeichen für diese süffigen Aperitifweine, die Sie öffnen können, wenn Freunde unerwartet vorbeikommen. Und weil wir Geselligkeit lieben, hat dieser Jahrgang die Besonderheit, in Zusammenarbeit mit treuen Abonnenten, einem Weingut, unter der Leitung des Petit Ballon-Teams und unseres Sommeliers Jean-Michel Deluc entstanden zu sein. Dieses Jahr reisen wir in die Touraine, um nicht nur einen, sondern gleich zwei Jahrgänge (einen Rot- und einen Weißwein) zu entwickeln. Folgen Sie uns hinter die Kulissen dieses spannenden Abenteuers!

Die Wahl einer symbolträchtigen Domäne: Domaine des Grandes Espérances

Nach der großartigen Zusammenarbeit mit Florian André und seinem Château de Manissy im letzten Jahr hat Le Petit Ballon nun die Domaine des Grandes Espérances in der Touraine im Visier. Das in der Gemeinde Mesland gelegene, biozertifizierte Weingut erstreckt sich über 24 Hektar und beherbergt nicht weniger als acht verschiedene Rebsorten. Das kontinentale Klima und der kieselhaltige Boden versprechen außergewöhnliche Weine.

Die Familie Saget, eine Geschichte von Herz und Land

Lernen Sie eine authentische Familie kennen: Jean-Louis Saget, der Vater, und seine Söhne Arnaud und Laurent, nicht zu vergessen eine kleine Anspielung auf Marie-Claire, die Mutter. Für die Sagets ist Wein vor allem eine Familiengeschichte, ein Erbe, das mit Leidenschaft weitergegeben wird.

Die Kunst der Montage: ein unvergesslicher Tag

Nach einer Führung durch das Weingut ging es an die Assemblage. Die Mission war klar: einen leichten, genussvollen Rotwein und einen lebendigen, durstlöschenden Weißwein anzubieten.

Nach stundenlanger Diskussion und Verkostung fällt das Urteil:

Der Weißwein besteht zu 100 % aus Sauvignon.

Rotwein, eine Mischung aus 85 % Côt (im Südwesten Argentiniens als Malbec bekannt) und 15 % Gamay und Cabernet Franc. Und wenn Sie unseren vorherigen Artikel aufmerksam lesen , können wir von einem sortenreinen Côt sprechen.

Erfahrungsberichte unserer Abonnenten

Boris und Solenne sind sich einig: „Die Assemblage-Übung scheint zunächst nicht offensichtlich. Aber wir wurden von Jean-Michel angeleitet … Es war äußerst interessant. Wir können es kaum erwarten, die Jahrgänge in unseren Gläsern wiederzuentdecken … Es war eine fantastische Erfahrung, die wir allen Weinliebhabern empfehlen.“

Jean-Marie und Anne gestehen: „Es war eine wunderbare Entdeckung … Wir haben festgestellt, dass beim Verschneiden nur 5 % einer Probe den Geschmack des Weins völlig verändern können … Der rote Jahrgang ist perfekt für einen Tapas-Abend mit Freunden …“

Mit „Le Début de la Faim“ präsentiert Le Petit Ballon zwei neue Jahrgänge voller Authentizität und Geselligkeit. Entdecken Sie sie bei einem Aperitif und genießen Sie die neue Geschichte, die wir gemeinsam geschrieben haben! Mehr über diesen Assemblage-Tag und die Jahrgänge erfahren Sie im Sonderbericht in der Oktober-Gazette. Viel Spaß!

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