Aus alten Rebstöcken machen wir die besten Weine!

Und das aus gutem Grund: Er ist eine der ältesten Pflanzen der Erde. In der Champagne wurden sogar Fossilien gefunden, die vor 60 Millionen Jahren entdeckt wurden. Entdecken Sie die Geschichte des Weins im Laufe der Jahrhunderte – von den Anfängen des Weinbaus 8.000 v. Chr. bis heute. Freier Eintritt in unsere Zeitmaschine mit 100 % Vintage-Garantie.

Georgien: Wiege des Weinbaus

Dank archäologischer Ausgrabungen konnten Experten die Ursprünge des Weinbaus in Georgien zurückverfolgen. Und es war in der Kaukasusregion, vor über 8.000 Jahren, als die ersten Spuren von Wein auftauchten. Die Entdeckung von Krügen und Amphoren mit Wein beweist, dass die Ägypter ihn bereits tranken. Damals war es üblich, ihn mit Honig, Früchten und Getreide zu trinken. Besser als Milch im morgendlichen Müsli!

Geh und betrink dich bei den Griechen!

Der griechischen Mythologie zufolge war es Dionysos, der der Erde Freude bereitete, indem er den Nektar in Strömen fließen ließ. Der Gott des Weines nahm im sozialen, wirtschaftlichen und sogar kulturellen Leben des antiken Griechenlands eine herausragende Stellung ein. Diese Exzesse wurden größtenteils durch die göttliche Natur des Getränks gerechtfertigt! Der berühmte Vater der Medizin, Hippokrates, empfahl sogar, einen Esslöffel Wein als Medizin zu sich zu nehmen.

Und während die ersten Spuren des Weinbaus in Griechenland auf das Jahr 6500 v. Chr. zurückgehen, erlebte der Weinbau seinen eigentlichen Aufschwung erst im Jahr 3000 v. Chr. Damals wurde Wein in jedem Palast serviert und mit Wasser, Kräutern und Gewürzen verdünnt getrunken. Im 8. Jahrhundert v. Chr. exportierten die Griechen ihr Getränk dann in den gesamten Mittelmeerraum. Italien, Spanien, Portugal: Der Wein hielt auf spektakuläre Weise Einzug in alle Königreiche Südeuropas.

Während die Barbaren ihn pur tranken, unterschieden sich die Griechen dadurch, dass sie ihren Wein mit Wasser mischten. Eine gute Möglichkeit, bei Banketten die ganze Nacht über Trinkgläser zu haben, ohne in den Armen von Morpheus zu landen. Clevere Griechen, sagen Sie?

Das Römische Reich: vino, vidi, vici

So verrückt waren die Römer also doch nicht! Ab 125 v. Chr. entwickelten sie Weinbautechniken und verbreiteten die Rebe im restlichen Europa, genau wie die Griechen. Und nicht umsonst hatte dieses Getränk in den Augen der Römer einen fast heiligen Charakter, für die „Vinea est Prima“ galt .

Das Besondere am Wein dieser Zeit ist seine relativ helle Farbe. Tatsächlich wurde der Wein hauptsächlich aus schwarzen Trauben hergestellt, jedoch ohne Mazeration. Für die Römer gab es keinen Grund, rot zu sehen!

Das Mittelalter: alle betrunken oder nicht alle betrunken

Im Mittelalter war Wasser im Wein verboten! Da es Krankheiten und Mikroben übertragen konnte, scheuten die Menschen Wasser und tranken lieber ein gutes Glas Rotwein. Aus Gründen der öffentlichen Gesundheit wurde Wein zu einem zentralen Bestandteil des Lebens. So sehr, dass er in einer Menge von drei Litern pro Tag und Person konsumiert wurde.

Darüber hinaus wird es in vielen Bereichen eingesetzt:

• In der Küche: Die meisten Brühen werden daraus hergestellt.
  
  
• In der Medizin: Wein wirkt desinfizierend beim Waschen von Wunden und bei der Behandlung von Kriegsverletzungen.

Darüber hinaus wurden die Prozesse der Weinherstellung von den Mönchen theoretisiert und mit der Erfindung des Buchdrucks im Jahr 1454 weiter verbreitet. Diese Zeit markiert somit die Entstehung des Weins, wie wir ihn heute kennen.

„Prost“: der Ausdruck direkt aus dem Mittelalter

Da Gift üblich war, um einen etwas zu lästigen Rivalen auszuschalten, wandten die Trinker einen cleveren Trick an: Um sicherzustellen, dass ihr Wein nicht gefährlich tödlich war, tauschten sie ein wenig von ihrem Getränk mit dem ihres Nachbarn. So goss der Erste ein wenig Wein in die Tasse seines Freundes und verursachte dabei ein klirrendes Geräusch (Prost), dann wiederholte der Zweite den Vorgang (Prost).

Neugierig auf weitere ungewöhnliche Fakten? Schauen Sie sich unseren Artikel über Weinanekdoten an .

Kolonisierung: Schluss mit Chauvinismus!

Nach dem Mittelalter trug die Kolonialisierung zum weltweiten Weinexport bei. Spuren von Weinreben finden sich Mitte des 16. Jahrhunderts in Südamerika, im 17. Jahrhundert in Südafrika und den USA. Von dort aus entwickelten sich unterschiedliche, an die lokalen Kulturen angepasste Methoden und Techniken der Weinproduktion.

Und dann? Vom 20. Jahrhundert bis heute

Das 20. Jahrhundert war dank umfangreicher Forschung und Investitionen vom Aufkommen der Weinwissenschaft geprägt. Der Franzose Pasteur, der als Vater der Önologie gilt, führte insbesondere Studien zur alkoholischen Gärung durch.

In dieser Zeit rückte auch der Kampf gegen den Alkoholismus in den Fokus der medizinischen Diskussion. Aufklärungskampagnen begannen, vor den Risiken übermäßigen Alkoholkonsums zu warnen.

Wein in der Kantine

Vergessen wir nicht, dass es bis 1956 üblich war, Kindern in der Cafeteria ein Glas Wein zu servieren! Und das aus gutem Grund: Seit Jahrzehnten empfahlen Ärzte den Konsum von Alkohol, um das Wachstum zu fördern und den Intellekt anzuregen. Eines ist sicher: Die Schüler müssen während der ersten Stunde am Nachmittag sehr still gewesen sein …

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