Max ist unser Kundenservice-Manager und hat neben der Freude an euren Gästen zwei Leidenschaften: gute Tipps (aber darüber sprechen wir ein anderes Mal) und seine Heimatregion, die 64! Er nimmt uns mit auf eine kleine Tour, und wir können euch sagen: Er hat uns nichts vorgemacht!

Die beste Foie Gras: La Ferme de Marsan in Miramont-Sensacq – Foie gras, aber nicht nur! Mitten in den Weinbergen von Tursan liegt dieses Bauernhaus am Jakobsweg. Ein Muss für lokale „hausgemachte“ Produkte: Garbure, Entenconfit, Foie gras, Gemüsekonserven aus dem Garten … Jedes Mal, wenn ich nach Hause komme, lege ich Vorräte für ein paar Monate an.

Der beste Aperitif bei Sonnenuntergang: Bei Kostaldea in Anglet. Ein Glas Wein, eine Platte mit lokalen Wurstwaren, ein paar Guindillas und ein atemberaubender Blick auf den Sonnenuntergang am Meer – alles in entspannter Atmosphäre. Tipp: Nach einem feuchtfröhlichen Abend lohnt sich auch ein Kaffee oder ein Croissant!

Der passende Sport zum gemütlichen Essen und Trinken mit Freunden: La Crampotte 30 in Biarritz. Mitten im Herzen des Fischerhafens bilden fünfzig Crampottes, eine Art kleine Hütten, ein kleines Dorf fernab vom zeitlosen Treiben des Biarritzer Sommers. La Crampotte Nr. 30 ist mit seinen Aromen von Muscheln mit Chorizo ​​oder Enten-Parmetier nicht zu übersehen... Achtung: Im Winter geschlossen!

Der kleine Bonus:

Xiloa Gurmenta in Bayonne, für die leidenschaftliche Besitzerin, die alle ihre kleinen Gerichte zubereitet... Kommen Sie mit einer Gruppe und genießen Sie eine Axoa, Sie werden sich wie bei Oma fühlen! Die Plätze sind begrenzt, also reden Sie nicht zu viel darüber!