Schloss aus Gold und Rot

Mathieu Chatain

Les Cimels 2013 (rot)

Können Sie uns etwas mehr über das Château d'Or et de Gueules erzählen?

Château d'Or et de Gueules ist ein Familienweingut. Diane de Puymorin, meine Frau, ist seine Gründerin und Winzerin. Wir führen und entwickeln es gemeinsam.
Der Name des Anwesens ist von den Farben des Wappens von Puymorin inspiriert, Gold und Rot (Rot in der Heraldik). Das Anwesen wird biologisch bewirtschaftet, liegt auf einem sehr schönen Rhône-Terroir und profitiert von einem etwas besonderen mediterranen Klima mit der Nähe zum Meer und den Teichen der Camargue.

Woher kommt diese Leidenschaft für Wein und wie würden Sie Ihren Beruf definieren?

Wir beide haben in unseren Erfahrungen eine individuelle Leidenschaft entwickelt, bevor wir sie gemeinsam auslebten. Diane durch ihre Ausbildung zur Agraringenieurin, ich durch einen Großvater, der Winzer war. Unser Beruf ist ein Beruf der Leidenschaft, denn Wein ist viel mehr als ein Produkt, er berührt die Gemüter und die Emotionen, er ist der Katalysator zum Teilen, er ist ein wesentliches Element der Genusskultur und des französischen Savoir-vivre.
Über diesen wesentlichen emotionalen Aspekt hinaus ist unser Beruf auch unglaublich reichhaltig und komplex. Tatsächlich müssen wir einwandfreie Rohstoffe produzieren, verarbeiten, verpacken und vermarkten – und das alles auf einem sich schnell entwickelnden globalen Markt!

Gibt es einen bestimmten Moment, in dem Sie das Leben auf dem Anwesen am meisten genießen?

Auch wenn es ein Klischee ist: Die Weinlese ist eine magische Zeit. Es ist ein Monat, in dem die Aufregung ihren Höhepunkt erreicht, jede Entscheidung, jede Geste ihr volles Gewicht hat und vor allem diese anderthalb Monate die Bestätigung für ein Jahr voller Anstrengungen sind, das Beste aus unserem Terroir herauszuholen.

Irgendwelche verrückten Pläne für die kommenden Monate oder Jahre?

Ehrlich gesagt, die Idee, auf Biodynamik umzusteigen, gewinnt zunehmend an Bedeutung. Die etwas „esoterische“ Seite dieser auf Reben angewandten Mondhomöopathie ist durchaus ansprechend.

Gibt es etwas, das Sie an der Weinindustrie stört?

Der Snobismus eines Teils der französischen Presse, der glaubt, dass nur sehr kleine Weingüter großartige Weine produzieren können … Vor allem, wenn sie mit Lamas geerntet, in anatolischen Terrakotta-Fässern vinifiziert und auf dem Markt unmöglich zu finden sind!

Wenn Sie einen Wein verkörpern müssten?

Rot, gerade, köstlich, großzügig und geschmeidig.

Wenn der Gold- und Gueules-Wein eine Persönlichkeit wäre ... welche und warum?

Ohne zu zögern: eine Frau! Frisch, enthusiastisch, kultiviert, großzügig, mit Charakter – ich glaube, dass dieses Profil zweifellos am besten auf meine Frau passt …

Haben Sie wertvolle Ratschläge oder Tipps für unsere Abonnenten?

Vertrauen Sie Ihrem Geschmack! Lassen Sie sich nicht (zu) vom Prestige von Labels beeinflussen.

Welchen Ort in Ihrer Region müssen Sie unbedingt gesehen haben?

Um die Großzügigkeit der Weine dieser Appellation zu verstehen, ist ein Besuch in Nîmes während der Pfingst- oder Weinlesefeste unerlässlich.

Und zum Schluss noch eine lustige kleine Anekdote, die Sie mit uns teilen möchten?

Manchmal werden wir nach einem „CORBIÈRES de Nîmes“ gefragt. In diesem Fall schicken wir diese Kunden zu einem Freund, der „MUSCADET de Rivesaltes“ herstellt …