Zoom auf die Domaine de Thulon
Dein bestes Jahr?
2009 ohne zu zögern.
Was sind Ihre Leitlinien für 2015? Gibt es neue Entwicklungen oder Projekte?
Unser Ziel ist es, stets das Beste anzubieten. Jedes Jahr ist anders und wir müssen mit dem arbeiten, was Mutter Natur uns bietet! Das Wichtigste ist, die Reben gut zu bearbeiten, um schöne Trauben zu erhalten, das Terroir zu respektieren und sich an jedes einzelne anzupassen. Bei der Weinbereitung sind wir aufmerksam und präzise, um einen unverwechselbaren, personalisierten Wein zu erhalten.
Welches ist im Ausland Ihre Lieblingsweinregion?
Italien und seine Vielzahl an Weinen, insbesondere Barolo.
Welche Rebsorte würden Sie sich erträumen, auf Ihrem Weingut anbauen zu können?
Syrah.
Warum haben Sie sich diesen Monat für eine Zusammenarbeit mit Le Petit Ballon entschieden?
Eine Verkostung, ein Treffen, ein schönes Konzept und der Wunsch, unseren Cru Régnié vorzustellen.
Welchen Rat würden Sie den Abonnenten von Petit Ballon zur Verkostung Ihres Weins geben?
Die fruchtigen Aromen mit einigen würzigen Noten und einer schönen Mineralität im Mund ermöglichen vielfältige Kombinationsmöglichkeiten dieses Weins ... mit einem schönen gegrillten Geflügel oder Lamm.
Wann ist für Sie die beste Zeit, Ihren Wein zu genießen?
Er braucht noch ein paar Monate, um sich etwas zu beruhigen... er ist immer noch ein feuriger „Teenager“, aber einer, der Gamay-Liebhabern gefallen wird. Andere müssen noch ein wenig warten.
Wie würden Sie Ihren Wein definieren?
Es ist ein Jahrgang, der eine schöne Balance zwischen Frucht und Kraft bietet … seine geografische Lage zwischen Brouilly und Morgon verleiht ihm ein ursprüngliches Terroir.
War Wein für Sie eine Berufung, eine Leidenschaft, ein Familienerbe?
Wir stammen aus einer sechsten Generation von Winzern. Meine Eltern ließen sich 1968 im alten Bauernhaus von Château de Thulon nieder. Nachdem sie 20 Jahre lang als Teilpächter gearbeitet hatten, kauften sie 1987 das Anwesen: 8 Hektar Rebfläche sowie die Wirtschaftsgebäude.
Mein Bruder Laurent und ich sind, nachdem wir jeweils in einem anderen Tätigkeitsbereich gearbeitet haben, zu den Wurzeln zurückgekehrt... und wir arbeiten alle mit großer Freude zusammen. Jeder bringt ein anderes Know-how mit und wir ergänzen uns gegenseitig.
Was macht für Sie einen guten Wein aus?
Ein seriöser, reaktionsschneller, aufgeschlossener Winzer und vor allem ein gutes Terroir!