Wir haben einen Termin mit Vincent Chansault, dem leidenschaftlichen und faszinierenden Weinmanager dieses ungewöhnlichen Weinguts.

Domaine Gayda besteht seit 1749 als Mischkultur. Der Weinberg entstand 2003 mit der Ankunft neuer südafrikanischer Besitzer, die sich für Wein begeistern. Unser Weinbergsmanager lernte sie in Südafrika kennen, wo er zu dieser Zeit in einem Weingut arbeitete.
Das Treffen war ein Erfolg: Es musste ein französischer Weinexperte gefunden werden, der Kreis schloss sich und die Weinberge konnten angelegt werden. Bis 2003 waren Plantage, Keller und Restaurant gebaut.
„Das Languedoc-Roussillon zeichnet sich durch eine Vielfalt an Terroirs, Klimazonen und Höhenlagen aus.“ Vincent nutzt diese Besonderheiten optimal aus, indem er Partnerschaften mit Winzern der Region aufbaut. So komponiert er Cuvées, die „freie Figuren“ mit dem gleichen Namen wie einer seiner Jahrgänge ermöglichen.
Dieser fleißige Mann, der in Kalifornien und Südafrika alles gelernt hat, gesteht: „Ich liebe Syrah.“ Jedes Jahr reist er ins Rhônetal, um seine kulinarischen Entdeckungen fortzusetzen. Domaine Gayda beschreibt er als „einen seriösen Wein mit einer schönen, vollen Aromastruktur. In der Nase fruchtige und würzige Aromen.“ Sein Verkostungsvorschlag gefiel uns: eine Partie Pétanque und eine Wurstplatte.

Hier finden Sie die Traubenauswahl für Oktober: Domaine Gayda – Syrah 2013 und Domaine Champeau – Pouille Fumé 2013