Wie wählt man den richtigen Rosé aus?

Rosé ist der Star des Sommers. Aber auch wenn er wahrscheinlich der zugänglichste Wein ist, fällt es angesichts eines Regals voller Flaschen in leuchtenden Farben nicht leicht, den Überblick zu behalten. Unser Sommelier beantwortet deshalb Ihre wichtigsten Fragen!

Ist der Jahrgang bei Rosé wichtig?

Grundsätzlich sollte man einen Rosé wählen, der weniger als zwei Jahre alt ist. Am besten ist der Rosé des letzten Jahrgangs, also heute der Jahrgang 2025. Nur einige hochwertige Appellationen können reifen: Bandol, Les Baux-de-Provence, Vacqueyras, Marsannay, Côtes de Provence (klassifizierte Crus) und außergewöhnliche Cuvées. Bei diesen Appellationen sollte man trotzdem keinesfalls über fünf Jahre hinausgehen. Rosé trinkt man jung!

Je blasser der Rosé, desto besser?

Das ist ein Irrglaube, der dem aktuellen Trend geschuldet ist. Die Farbe des Rosés sollte zu seiner Rebsorte, seiner Cuvée und seiner Appellation passen.
Auch wenn Rosés tendenziell immer heller werden, ist das nicht immer der Fall. Einige Appellationen bieten in ihrem eigenen Stil dunklere Rosés an. Diese können hervorragend sein. Während Rosé aus der Provence meist blass ist, haben Cabernet d’Anjou (halbtrocken), Tavel oder Bordeaux Clairet eine kräftigere Farbe.
Ein Rosé kann mehr als 140 Farbschattierungen aufweisen: Lachs, Himbeere, Kupfer, mit mehr oder weniger intensiven Tönen ... Probieren Sie einen Rosé in einem schwarzen Glas, dann verstehen Sie, dass die Farbe nichts mit der Qualität zu tun hat.

Übrigens: Wenn Sie unseren Artikel über die Herstellung von Rosé gelesen haben, wissen Sie, dass seine Farbe nicht durch das Mischen von Weiß- und Rotwein entsteht!

Muss ein Roséwein günstig sein?

So einfach ist das nicht! Die Herstellung eines Rosés kann genauso teuer sein wie die eines Weiß- oder Rotweins. Wenn der Winzer die besten Trauben auswählt, mit kontrollierten Erträgen, einer geeigneten Kellerausstattung und ... Es gibt hervorragende Landweine zwischen 4 und 8 €, großartige Rosés mit geschützter Herkunftsbezeichnung zwischen 8 und 15 € sowie außergewöhnliche Cuvées, die wie große Weißwein-Crus hergestellt werden und bis zu 100 € oder mehr kosten.

Kommen die besten Rosés aus der Provence?

Zweifellos, aber nicht nur! Frankreich produziert 31 % der Roséweine weltweit, konsumiert 35 % der Produktion und in ganz Frankreich wird Rosé hergestellt. Doch die Vorstellung, Rosé werde mit Sonne und damit mit dem Süden verbunden, hält sich hartnäckig. Im Zuge des Klimawandels bieten auch andere Regionen – die Rhône, die Loire, das Centre und Bordeaux – hervorragende Rosés an. Also: Trauen Sie sich und probieren Sie hin und wieder etwas Neues. Wie wäre es mit einem Rosé aus Corent?

Muss Rosé wenig Alkohol haben?

Angesichts des Klimawandels ist es heute in einigen Regionen schwierig, diesen Alkoholgehalt einzuhalten. Wenn man Rosé als unkomplizierten Wein für den Durst betrachtet, sind Rosés mit weniger Alkohol die bessere Wahl. Unter 12 % sollte man allerdings nicht gehen. Zu leichte Rosés sind oft geschmacklos und wässrig. 

Rosé trinkt man nur im Sommer: Für jeden Moment der passende Rosé!

Nein! Rosé ist auch eine Möglichkeit, die Sonne an den Tisch zu holen. Heute sollte ein guter Weinhändler das ganze Jahr über Rosé anbieten. Für viele Verbraucher, die sich bei einem ganzen Menü nicht zwischen Weiß- und Rotwein entscheiden können, ist er außerdem eine unkomplizierte Lösung. Deshalb bieten wir bei Le Petit Ballon zwei Rosé-Kategorien an.

Leichte: der Wein für Freunde, den Aperitif, entspannte Stunden und Boule – unkompliziert und gefährlich süffig. Gut gekühlt bei 8–10 °C trinken.

Strukturierte: der Rosé für den Tisch, raffinierter, wie ein großer Weißwein oder ein leichter Rotwein. Zum Grillen und als Begleiter zu Speisen bei 10–12 °C servieren.

Was halten wir von Rosé „Piscine“ (on the rocks)?

Wenn der Wein die ideale Trinktemperatur hat, ist es etwas schade, ihn mit Eiswürfeln zu verdünnen, die sich schnell in Wasser verwandeln. In diesem Fall empfehlen wir natürlich einen Rosé Friand. Oder machen Sie es wie wir: Kaufen Sie Tafeltrauben der Sorte Italia, waschen Sie sie und legen Sie sie ins Gefrierfach. So erhalten Sie köstliche Eiswürfel, die Sie nach dem Trinken Ihres Rosés knabbern können. Clever!

Ist Rosé mit Grapefruit ein Sakrileg?

Am besten vermeiden Sie fertige Mischgetränke. Sodbrennen garantiert! Diesen Grapefruit-Rosé können Sie nämlich ganz einfach selbst zubereiten! Nehmen Sie einen Rosé Friand, pressen Sie eine rosa Grapefruit aus und mischen Sie beides. Und schon ist er viel besser, oder? Das ideale Verhältnis: 1/3 Grapefruit, 2/3 Rosé.

Wenn Sie angesichts dessen, liebe Freunde von Le Petit Ballon, das Leben nicht durch die rosarote Brille sehen, fressen wir einen Besen!

Also: Sehen Sie die Welt von der Rosé-Seite und entdecken Sie unsere Kategorie im Onlineshop!