Zeit für einen Drink / Bruno de Stabenrath

Bruno de Stabenrath ist Schauspieler, Drehbuchautor und Romanautor. Er ist der Verfasser von Cavalcade (2001), einem Bestseller, der in fünfzehn Sprachen übersetzt wurde. Heute hat er spannende Projekte in Arbeit, darunter einen Roman mit schönen Geschichten rund um einen Ort, die Pont des Arts, und einen Film. Hier ist unser Treffen mit diesem Liebhaber des Lebens, der Musik, aber auch des Weins!

 

Welcher Weinliebhaber bist du? Amateur, Neuling, Experte?
 

Amateur, ich bin kein Experte, aber es gibt Weine, die ich kenne, die ich mag und die mich an Erinnerungen erinnern. Ich mag die Geschichte des Weins sehr und alles, was damit verbunden ist. Ich trinke regelmäßig in Maßen und immer in geselliger Runde. Wein ist immer ein Teilen. Zum Geburtstag eines Freundes oder einer Freundin finde ich gerne eine schöne Flasche, deren Jahrgang dem Geburtsjahr entspricht.
 

Erinnerst du dich, in welchem Alter du begonnen hast, Wein zu schätzen? Welche Begegnung?
 

Ich erinnere mich an meinen Großvater mit Monbazillac, den er sehr gerne mit Foie Gras und einer kleinen Scheibe Poilâne-Brot genoss. Ich mag diesen Wein sehr zur Aperitifzeit. Rotwein hingegen trinke ich nicht so leicht. Als ich klein war, gab es den Namen Romanée-Conti, der mich an einen Namen aus der französischen Geschichte erinnerte, und ich dachte, es sei „Romain des Conti“. Ich erinnere mich an dieses Ritual, das ich ein wenig albern finde, aber es zeigt von Anfang an, dass es sich nicht um einfachen Wein handelt.
 

Welcher Wein hat einen so schönen Eindruck auf deinem Gaumen hinterlassen, dass du dich noch daran erinnerst?
 

Ein Château Lafite-Rothschild, das war zu meinem 18. Geburtstag. Mein Vater mochte es, gute Flaschen zu öffnen. Wir tranken die Flaschen am Tisch, aber er rief uns immer vor dem Essen zusammen, um sie nüchtern zu verkosten, damit man den Geschmack und die Tannine des Weins besser wahrnimmt. Danach tranken wir sie am Tisch und konnten die Geschmacksunterschiede des Weins zum Essen bemerken. Mein Vater hat mir einige Kenntnisse über Wein vermittelt, indem er uns gute Flaschen zeigte, aber nicht so viel wie einige meiner Freunde. Christophe Barratier oder auch Marc Lavoine haben mir immer wieder schöne Flaschen gezeigt und kennen sich mit Wein aus. Wein ist eine echte Kultur, aber auch ein Budget und eine Frage der Zeit.

Die ideale Situation für dich, die das Sabrieren von Champagner oder das Öffnen einer guten Flasche rechtfertigt?

Das würde unbedingt zu guter Musik stattfinden. Warum nicht eine schöne Oper! Doch vor allem ist es ein intimer und privilegierter Moment im kleinen Kreis, um mehr über die Flasche zu sprechen und die Freude am Verkosten zu teilen. Bei Abenden mit vielen Leuten kann man zwar Wein serviert bekommen, aber man nimmt nicht unbedingt das Etikett und die Flasche bewusst wahr.

Welcher ausländische Wein hat dich am meisten beeindruckt?
 

Bei meiner ersten Reise nach New York in den 80er Jahren entdeckte ich ausländische Weine. Davor hatte ich nicht wirklich realisiert, dass es mehr zu entdecken gibt als französische Weine. Ich war der kleine Franzose, der dachte, es gäbe nur französischen Wein. Ich erinnere mich an einen sehr fruchtigen kalifornischen Wein, den ich entdeckte und sehr mochte. Argentinische Weine ziehen mich ebenfalls an.
 

Wenn du uns deinen Weinkeller beschreiben müsstest…
 

Ich habe immer Château Minuty Rosé zu Hause. Ich habe auch immer Monbazillacs und Sauternes. Ich mag auch Riesling mit seiner trockenen Note. Tatsächlich habe ich relativ wenig Rotwein. Dafür habe ich immer Champagner im Kühlschrank, um meine Freunde zu bewirten.
 

Wenn du Winzer wärst, wo würdest du deinen Wein produzieren wollen?
 

In Kalifornien, weil das ein großer Teil meiner Kultur ist: Rock (Anm. d. Red.: Bruno ist bekannt als großer Fan der Beach Boys), Surfen, Hawaii, die 50er Jahre, Kino und Hollywood. Seit einigen Jahren interessiere ich mich auch sehr für Australien. Dieses Land ist sehr wild, es ist 14-mal so groß wie Frankreich. Einige Rebsorten sind interessant. Wenn ich jedoch in Frankreich bleiben müsste, würde ich Korsika wählen. Es ist eine kleine Insel, die alles hat: Meer, Berge, und die Korsen sind fabelhaft!
 

Zur Erinnerung an Petit Ballon nahm Bruno unseren Muscat de Mireval mit!