Lasst uns essen! / Céline Rivier
Celine Rivier
Haselnuss-Nuggets
Céline ist Food-Bloggerin und vor allem seit ihrer Kindheit eine autodidaktische Köchin. Ihren Blog erstellte sie neben ihrer beruflichen Tätigkeit auf Wunsch ihrer Freunde, die auch zu Hause Spaß haben wollten.
Die Rezepte von Pépites de Noisette sind einfach und originell. Ihr Markenzeichen: Kreativität und Mut. Ihr Blog ist eine wahre Fundgrube an Schätzen, und wir laden Sie ein, ihn zu besuchen, wenn Ihnen die Rezeptideen ausgehen. Sie hat sich kürzlich der Herausforderung gestellt, ihr CAP-Pâtisserie-Diplom zu erwerben, um die Technik und Komplexität der französischen Patisserie zu erlernen und zu meistern. Sie überrascht uns immer wieder aufs Neue!
Ihre erste Begegnung mit dem Kochen? Es waren Kekse, die sie in der Küche ihrer Eltern backen wollte. Ihre Leidenschaft fürs Kochen verdankt sie unter anderem ihrer Mutter, die im Hotelgewerbe arbeitet. Vielleicht kommt sie Ihnen bekannt vor, denn manchmal kocht sie vor den Kameras von France 2 ihre eigenen Rezepte.
Diesen Monat feiern wir in dieser Gazette den Käse. Céline hat uns mit einigen neuen und überraschenden Rezepten begleitet. In dieser Gazette stellen wir zwei wunderbare Rezepte mit Käse von Les Nouveaux Fromagers vor. Falls Sie die Nouveaux Fromagers-Box noch nicht erhalten haben, keine Panik – Ihr Käsehändler vor Ort hilft Ihnen gerne weiter.
Sie glauben, Sie kennen schon alles, was Käserezepte angeht? Überlegen Sie es sich noch einmal. Auf Célines Blog finden Sie einige Vorspeisenideen, die Käsemuffel überzeugen und Käseliebhaber noch mehr begeistern werden. Vorspeisenlöffel aus Langres, Frühlingsrollen aus Brie de Melun, Brillat-Savarin-Blinis mit rotem Beeren-Chutney und Lebkuchen mit Ziegenkäsecreme und Mirabellen ... Ein Fest für die Sinne.
Alle diese Vorspeisenrezepte finden Sie auf ihrem Blog Les Pépites de Noisette . Außerdem sind sie die ganze Woche über in der Sendung „C'est au programme“ auf France 2 zu sehen.
CELINES TIPPS FÜR DEN KÄSEGENUSS
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Wählen Sie gutes Brot oder gar nichts! Es macht keinen Sinn, Käse mit Brot zu essen, das sich selbst nicht respektiert. Für ein Käseplatten-Dinner können Sie die Genüsse mit einem guten Landkäse, einem Baguette und einem speziellen Brot, zum Beispiel mit Nüssen oder Trockenfrüchten, variieren.
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Frisches Obst, wie Weintrauben, Birnen oder Äpfel, passt sehr gut zu Käse. Auch Trockenfrüchte sind eine gute Ergänzung.
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Beilagen/Würzmittel? Es kommt ganz auf den Käse an! Zu einem Baskenkäse passt etwas Piment d’Espelette oder Schwarzkirschmarmelade: ein wahrer Genuss. Zu Ziegenkäse passt eine gute Honig- oder Aprikosenmarmelade: unbedingt probieren! Auch Chutneys oder aromatisierter Senf sind sehr interessant. Passen Sie aber auf, dass Sie sie nicht mit allen Käsesorten kombinieren, sonst überdeckt der Geschmack des guten Käses.