Rezept für Zimt-Weihnachts-Shortbread

Eier: 2 Stück

Puderzucker: 100 g

Weizenmehl: 400 g

Ungesalzene Butter: 150 g

Beutel Backpulver (11 g): 0,5 Stück

Zimtpulver: 3 g

1) Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 6–7) vor.

2) Geben Sie Butter und Zimt in einen Topf und kochen Sie alles, bis die Butter eine haselnussbraune Farbe annimmt.

3) Das Mehl mit dem Backpulver vermischen.

In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker verquirlen. Nach und nach das Mehl und die warme Butter hinzufügen. Mit den Fingerspitzen zu einer glatten Paste verkneten.

Den Teig mit einem Nudelholz auf einem Blatt Backpapier ausrollen und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Anschließend den Teig mit unterschiedlich geformten Ausstechern ausstechen und auf ein Backpapier legen. 10 Minuten backen, anschließend auf einem Backblech auskühlen lassen.