ZUTATEN

1 Süßkartoffel (400 g), 450 g vakuumverpackte junge Rote Bete, 2 EL Olivenöl, 2 EL Weißweinessig, 1 EL gehackte frische Minze, 1 EL Dukkah

REZEPT

Die Süßkartoffel in 2,5 cm große Würfel schneiden. Kochen, dämpfen oder in der Mikrowelle garen und anschließend abgießen.

Die gewürfelte Süßkartoffel und Rote Bete auf 8 Bambusspieße stecken. Etwa 10 Minuten auf dem heißen Grill grillen. Olivenöl, Essig und Minze in einer kleinen Schüssel verrühren und würzen. Die Spieße mit der Minzvinaigrette beträufelt und mit Dukkah bestreut servieren.

Zu genießen mit einer Canaille

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Pizza und Barbecue

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