Cantal-Kalbfleisch- und Rohschinkenröllchen

Ideal zu AOC Côte de Bourg / Château Tour de Guiet - Tradition 2010

Sie haben bestimmt schon von gefüllten Kalbsröllchen nach italienischer Art gehört? Hier ist meine Version: mit Cantal-Käse, Rohschinken, eingelegter Zitronencreme (die Ihr Gericht raffiniert verfeinert) und einem Hauch frischer Kräuter: Thymian und Basilikum. Dazu passt selbstgemachtes Karottenpüree mit Olivenöl und Basilikum sowie gebratene Champignons. Ein köstliches, leichtes und zugleich herzhaftes Gericht.

Keine Sorge, trotz des Anscheins ist dieses Gericht ganz einfach zuzubereiten! Es ist zwar etwas zeitaufwändig, wenn Sie alles selbst zubereiten, aber es schmeckt so gut ...

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