Kürbis-Hummus
WAS SIE BENÖTIGEN
- 1 kleiner Kürbis (ca. 500 g)
- Olivenöl
- 2 geschälte Knoblauchzehen
- ½ Zitronensaft
- 2 Esslöffel Tahinipaste
- 400 g abgetropfte Kichererbsen
- 1 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
- 1 gelbe Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
- Mini-Grissini und Pita-Chips zum Servieren
VORBEREITUNG
1. Den oberen Teil des Kürbisses zu etwa zwei Dritteln abschneiden. Die Kürbiskerne entfernen und anschließend das Fruchtfleisch am Boden und Deckel herauslöffeln.
2. Den Backofen auf 180 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. Das Kürbisfleisch in Stücke schneiden und mit dem Knoblauch und einem Esslöffel Öl in eine Bratform geben. Würzen und 45 Minuten braten, bis es sehr weich ist. Abkühlen lassen.
3. Den Kürbis zusammen mit dem Bratensaft und dem Knoblauch in eine Küchenmaschine geben. Zitronensaft, Tahini-Paste und Kichererbsen hinzufügen.
4. Mit Salz würzen und zu einer Paste verrühren – wenn die Masse zu dick ist, etwas mehr Öl hinzufügen.
5. Die Granatapfelkerne oben draufgeben.
6. In einer Schüssel servieren oder den Hummus für einen zusätzlichen Halloween-Touch auf den Kürbis geben!