La Chandeleur: Was trinkt man zu Crêpes?

Sagen Sie uns alles: Ist für Sie auch die erste Crêpe immer die misslungenste aus dem Stapel? Wir haben einen kleinen Trick, damit Ihre Crêpes zur Lichtmess von der ersten bis zur letzten Teigportion gelingen! Am Ende dieses Artikels erfahren Sie mehr. Bis dahin sprechen wir kurz, aber sprechen wir über Wein: Was trinkt man zu Crêpes?

Cidre oder Poiré zu Crêpes: Äpfel, Birnen und Scoubidous…

Wenn man an Crêpes denkt, kommt einem oft zuerst Cidre in den Sinn! Der Vorteil ist, dass dieses Getränk direkt aus der Normandie sowohl zu süßen Crêpes als auch zu herzhaften Galettes passt. Für herzhafte Galettes empfehlen wir brutalen oder extra brutalen Cidre sowie die ganze Palette von brut bis süß, einschließlich des demi-sec für süße Crêpes.
Zur Abwechslung können Sie den Apfel-Cidre auch gegen Poiré tauschen (ein Getränk, das durch Fermentation von Birnensaft entsteht).

Eine weitere prickelnde Wahl: Schaumwein!

Wussten Sie schon, dass Schaumweine ein ganzes Menü begleiten können, vom Aperitif bis zum Dessert? Haben Sie das vergessen? Dann holen Sie es nach, indem Sie Ihre Crêpes mit einer Clairette de Die oder einem Crémant direkt aus dem Elsass kombinieren.

Herzhafte Crêpes oder Galettes: die beste Speise-Wein-Kombination:

Wenn Sie wie wir die Lichtmess mit einem Crêpes-Menü feiern (vom Vorspeise bis zum Dessert), haben Sie sich sicher schon gefragt, welche Weinflasche Sie öffnen sollten, um Ihre herzhaften Crêpes (Galettes, wenn sie aus Buchweizenmehl gemacht sind) zu begleiten. Um Streit zu vermeiden, sorgt ein lebendiger oder zarter Weißwein dafür, dass alle zufrieden sind, egal wie Ihre Galettes belegt sind.

Für Rotweinliebhaber empfehlen wir einen leichten und fruchtigen Rotwein, den Sie bei unseren Weinen mit dem Label „Tendre“ finden. Unser Favorit? Die Amourgandise vom Domaine Les Capréoles: ein passender Name, um herzhafte Crêpes voller Liebe und Genuss zu begleiten!

Eine genussvolle Kombination mit Schokoladen-Crêpes

Für alle Naschkatzen unter uns: Wussten Sie, dass ein Porto wie einlate bottled vintage perfekt zu Ihren Schokoladen-Crêpes passt? Wenn Sie lieber in Frankreich bleiben möchten, harmoniert einMaury aus dem Roussillon ebenso gut!

Der Trick, um Ihre erste Crêpe nicht zu vermasseln

Jetzt, wo Sie wissen, womit Sie Ihre Weingläser, Flöten oder Cidre-Becher füllen, kommt der Trick, auf den Sie alle gewartet haben: Wie vermeidet man, dass die erste Crêpe misslingt? Alles hängt von der richtigen Pfannentemperatur ab. Oft sind wir zu ungeduldig und geben die erste großzügige Kelle Teig hinein, bevor die Pfanne heiß genug ist. Damit Ihre Crêpe gut backt und nicht kleben bleibt, sollte die Pfanne etwa 200 Grad erreichen: Der ultimative Test ist der Wassertropfen-Test: Geben Sie ein paar Wassertropfen auf die heiße Pfanne – wenn diese abperlen und kleine Kügelchen bilden, ist die Pfanne bereit!

Also Geduld und vor allem… guten Appetit!