Die wahre Geschichte des Burgers

Woher kommt der Burger?

Die instinktive Antwort, an die wir alle (oder fast alle) denken, lautet: Amerika! Aber nein... Der Hamburger ist nicht amerikanisch, sondern tatsächlich deutsch! Er stammt aus der Stadt Hamburg. Hamburger bedeutet auf Deutsch „aus Hamburg stammend“. Im 19. Jahrhundert wurde das Hacksteak an Bord der Schiffe der Hamburg-Amerika Linie serviert, die Migranten aus Osteuropa vom Hafen Hamburg in die USA brachten. Da die Konservierungsbedingungen während der Atlantiküberquerung nicht optimal waren, wurden die Hacksteaks damals mit Zwiebeln, Semmelbröseln und Salz versehen, um sie haltbar zu machen. Nach der Ankunft im Hafen von New York richteten die Deutschen Stände ein, um diese Steaks „nach Hamburger Art“ zu verkaufen. So begann die verrückte und lange Geschichte des Hamburgers.

Doch eine Debatte bleibt: Wer hatte die Idee mit dem Brot?

Die geniale Idee, die Steaks zwischen zwei Brotscheiben zu servieren, ist noch unklar, wer sie erfunden hat. Man kann sogar von einem kleinen Streit sprechen. Einige Amerikaner sind überzeugt, dass dies die amerikanische Note an diesem beliebten Produkt ist. Andere hingegen sind sicher, dass diese Idee den Deutschen zu verdanken ist, da diese Servierweise bereits an Bord der Schiffe praktiziert wurde. Aber geben wir dem Kaiser, was des Kaisers ist: Der Hamburger ist nicht amerikanisch!

Danke, Deutschland.

Jetzt, wo Sie alles wissen, entdecken Sie die Gebote für einen guten Burger.

Quelle: „Das Wort: der Hamburger“, Arte.