Berlza Tzatziki
Hier ist ein Auszug aus ihrer Arbeit :
In Griechenland gibt es kein Restaurant ohne Tzatziki . Es ist immer vorhanden. Es kostet zwischen 2,50 und 4,50 € und wird normalerweise zu den „Mezze“ gereicht (kleine Vorspeisen zum Teilen oder Knabbern, bevor es ans Essen geht). Wir haben (fast) jeden Tag, den wir in Griechenland verbracht haben, Tzatziki gegessen. Während die Grundstruktur immer gleich bleibt: Gurke + Joghurt + Knoblauch, ändert sie sich je nach Koch und Region. Hier ist ein kleiner Einblick in eine Variante, die wir während unserer Reisen entdeckt haben.
Foto: www.driveyouradventure.com
TAZTZIKI BERLZA
Zutaten >
2 Gurken
1 griechischer Joghurt wie Crème fraîche (mindestens 10 % Fett)
1 Dessertjoghurt aus Ziegenmilch
2 Knoblauchzehen
1 Spritzer Olivenöl
Oregano
Salz, Pfeffer
Foto: www.driveyouradventure.com
Rezept >
Schälen Sie zunächst die Gurke und schneiden Sie sie in sehr kleine, sehr dünne Würfel. Legen Sie diese dann in ein Sieb mit Salz, damit sie gut abtropfen können.
Anschließend die beiden Joghurts vermischen.
Die Knoblauchzehen pressen und zum Joghurt geben, gut verrühren.
Sobald die Gurkenwürfel das gesamte Wasser abgegeben haben, unterrühren.
Und zum Schluss die Würze gegebenenfalls anpassen, dann einen Spritzer Olivenöl und etwas gehackten Oregano auf die
über.
Foto: www.driveyouradventure.com
Passt perfekt zu diesem strahlenden Weiß !
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