Was gibt es Schöneres als ein schönes Barbecue im Freien mit einem Getränk in dieser schönen Jahreszeit? Damit Sie das Beste daraus machen können, haben wir ein einfaches Rezept für Thunfisch-Tataki mit Pilzen zusammengestellt. So können Sie Ihre Grundgerichte aufpeppen und Ihre Freunde mit diesen fantastischen Barbecues beeindrucken!

Thunfisch-Tataki-Pilze für 4 Personen

Zubereitung 15 Min. - Ruhezeit 2 Std. - Garzeit 6 Min.

Zutaten

2 große, mindestens 2 cm dicke Scheiben Thunfisch (500 g), 4 oder 8 große braune oder weiße Champignons, 1 Spritzer Olivenöl, 1 Prise Fleur de Sel, 2 EL schwarzer Sesam, 2 EL weißer Sesam, 5-Beeren-Pfeffer.

Marinade

50 ml Traubenkernöl, 1 EL Sesamöl, 1 TL schwarzer Pfeffer, 1 TL rote Paprika (rote Beeren), 1 TL Koriandersamen, 1 EL brauner Zucker, 2 EL Sauce

Vorbereitung

Pfefferkörner und Koriander im Mörser zerstoßen. Alle Marinadenzutaten in einer Schüssel vermengen. Die Thunfischscheiben dazugeben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Die Champignons putzen und die Stiele entfernen. Mit etwas Olivenöl und einer Prise Fleur de Sel in eine Salatschüssel geben und großzügig mit Pfeffer würzen. Nach dem Marinieren die Thunfischscheiben mit einer Mischung aus schwarzem und weißem Sesam bestreuen, sodass eine Kruste entsteht: Sie sollten vollständig bedeckt sein.

Die Grillplatte einschalten und 5 bis 10 Minuten aufheizen. Sobald sie heiß ist, die Thunfischscheiben hineinlegen und von jeder Seite 3 Minuten grillen. Die Pilzköpfe hinzufügen und 5 Minuten grillen. Den Thunfisch in dicke Scheiben schneiden und sofort mit den Pilzen servieren.

Da dieser Abend ganz im Zeichen der Geselligkeit steht, empfehlen wir Ihnen zu diesem köstlichen Rezept eines unserer Lieblingsgerichte aus dem Südwesten. Zögern Sie also nicht länger!

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Sandra Mahut, Marabout-Ausgaben

Bildnachweis: Sandra Mahut