Zutaten

- 400 g griechischer Joghurt

- 1 Bund frische Minze

- 1 Gurke

- 4 Knoblauchzehen

- 20 g Sherryessig

- 50 g Kalios-Olivenöl Nr. 02

Vorbereitung

Die Minze hacken, die Gurken mit einer Käsereibe (die großen Löcher) reiben und gut abtropfen lassen. Den Knoblauch 1 Stunde bei sehr schwacher Hitze in Olivenöl dünsten und abkühlen lassen, bevor er abgegossen und gehackt wird. Minze, Gurken, Knoblauch mit dem Joghurt verrühren, mit Salz und Pfeffer, Öl und Sherryessig abschmecken;

Dressur

Auf einem tiefen Teller oder Glas anrichten und mit Minzblättern und einem Schuss Olivenöl garnieren.

Guten Appetit!

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Rezept von Yaya-Restaurant