Das Schwierigste ist nicht, den Wein zu finden, sondern den richtigen!

🔑Der mathematische Schlüssel : Seien wir vorsichtig bei Weinen unter 4 €.

🔑Wichtig : Wählen Sie Weine, die „im Château abgefüllt“ wurden.

🔑Der wichtigste Rat : Lassen Sie sich von den Reiseführern Hachette, Gault et Millau, Bettane & Desseauve leiten oder vertrauen Sie den Meinungen von Kritikern wie Dupont, Parker oder Quarin oder denen Ihres Dieners Jean-Michel Deluc!

🔑Der Schlüssel, den wir oft vergessen : Definieren Sie Ihre Bedürfnisse vor dem Kauf. Ist es ein Wein, den Sie schnell als Aperitif mit Freunden trinken möchten, oder möchten Sie ihn lieber einige Jahre im Keller lagern, um ihn zu veredeln? So können Sie beispielsweise je nach Gericht auswählen oder wissen, welchen Jahrgang Sie benötigen.

Die Wiedergeburt kleiner Appellationen

In den letzten Jahren haben wir den Aufstieg kleiner Bordeaux-Appellationen erlebt... Die technischen Investitionen der Besitztümer, die Qualität der Önologen (oft die gleichen wie in den großen Châteaux) und die Kenntnis der Terroirs bringen köstliche Weine hervor.

Daher zögern wir nicht, generische Appellationen wie Bordeaux, Bordeaux Supérieur oder subregionale Appellationen wie Entre-Deux-Mers, Médoc, Graves auszuprobieren und dabei auch Appellationen wie Côtes-de-Bordeaux (Blaye, Francs, Castillon) zu nutzen.

Über den Tellerrand hinausschauen

Man muss über den Tellerrand hinausblicken, um die wahren Schätze zu finden! Und das ist auch gut so, denn genau das tut Jean-Michel Deluc das ganze Jahr über: Er geht spazieren, trifft Winzer, besucht Kellereien, verkostet Weine und gräbt die Schätze aus, die er dann in unserem E-Shop zum Verkauf anbietet. Also keine Sorge!