Tipp 28 – Serviertemperatur
Die Serviertemperatur ist ein entscheidender Faktor bei der Verkostung und hängt von der Weinsorte (rot, weiß, trocken, süß, jung, alt) und der Umgebungstemperatur ab. In einem kalten Raum werden Weine bei einer höheren Temperatur serviert als im Sommer auf einer Terrasse.
Dennoch lassen sich wichtige Trends feststellen:
Alter Rotwein: 17 bis 19°C.
Junger Rotwein: 15 bis 17°C.
Rosé- und Rotwein: 10 bis 12 °C.
Trockener Weißwein: 8 bis 12 °C.
Süß- oder Likörwein: 8 bis 12 °C.
Um den Überblick zu behalten, gibt es nichts Besseres als eine Infografik.
