Der zweite Schritt bei der Weinverkostung erfolgt über die Nase.

Hier werden wir seine Aromen entdecken.

Was Sie beachten sollten:

1) Es gibt 2 Nasen:

Die erste Nase

Die zweite Nase

2) Es gibt drei Gruppen von Aromen

Primäre Aromen, die mit der Traube und der Rebsorte zusammenhängen. Dies sind Aromen von Früchten, Blumen, Pflanzen und Mineralien.

Sekundäre Aromen im Zusammenhang mit Gärung und Alterung: Holz, Gewürze, geröstet, rauchig.

Tertiäre Aromen im Zusammenhang mit Entwicklung und Alterung.

3) Anzahl der Geschmacksrichtungen

Einfacher Wein: 3-4 Aromen

Komplexer Wein: rund zehn Aromen