Wie kann man Whisky ganz einfach genießen?
Wie Sie wissen, sind wir bei Le Petit Ballon davon überzeugt, dass Spirituosen nicht nur für Onkel oder Opa geeignet sind. Jeder kann sich an der Verkostung versuchen und die fabelhaften Geschichten entdecken, die sich hinter den Flaschen verbergen. Und heute sprechen wir über die Whiskyverkostung.
#1 Die Präambeln
Vergessen Sie das Bild von Dron Draper mit einem quadratischen Glas, in dem er Whisky mit ein paar Eiswürfeln schlürft. Die Wahrheit ist: Wie beim Wein gibt es ein paar Fehler zu vermeiden, wenn Sie Whisky probieren und in vollen Zügen genießen möchten. Aber Sie wissen ja, was man sagt: Letztendlich liegt es an Ihnen! Cola hingegen ist definitiv tabu, aber das wissen Sie ja schon!
#2 Glas
Lassen Sie uns zunächst über das Glas sprechen. Whisky, bekannt durch unsere amerikanischen Freunde, wird oft mit einem quadratischen Glas, wie zum Beispiel einem Tumbler, in Verbindung gebracht. Wenn das alles ist, was Sie haben, keine Panik, es reicht aus. Andernfalls versuchen Sie, ein Tulpenglas zu finden. Darin kommen die Aromen am besten zur Geltung. Ein niedriges Weinglas, wie wir es für unsere Verkostungen verwenden, funktioniert ebenfalls. Die beste Option? Das berühmte Glencairn-Glas, das von Spezialisten verwendet wird.
#3 Auf Eis?
Das ist ein heikles Thema. Wie beim Wein vermeiden wir es, unserem Whisky Eiswürfel hinzuzufügen. Erstens, weil ein Eiswürfel schmilzt (nein, im Ernst?) und somit Ihr kostbares Getränk verwässert, aber vor allem, weil die Kälte (wie bei einem guten Wein) die Aromen verändern kann. Es gibt zwei Tricks, um Ihren Whisky trotzdem gekühlt zu genießen. Der erste sind Whiskysteine. Eine sehr schöne, sehr elegante Erfindung, mit der Sie die Rolle eines Eiswürfels übernehmen können, ohne Ihren Whisky zu ruinieren. Der andere ist, etwas Wasser hinzuzufügen. Das kühlt die Flüssigkeit, macht aber auch den Alkohol weicher. Immer mit der Ruhe, ja?
#4 Das Kleid
Wie Jean-Michel unermüdlich bei Weinen betont, ist der erste Schritt bei einer Verkostung das Auge. Wir prüfen die Farbe. Bei Whisky ist sie etwas anders als bei unserem geliebten Nektar. Die Farbe des Whiskys gibt nicht unbedingt Aufschluss über sein Alter, sondern vielmehr über die Art und Weise, wie er destilliert und gereift wurde. Eine honigfarbene Farbe weist auf eine klassische Fassreifung hin, während eine dunklere Farbe darauf hinweist, dass der Whisky in Behältern gereift ist, die ursprünglich nicht für Whisky gedacht waren, wie zum Beispiel ein gutes altes Weinfass.
#5 Die Nase
Achtung, es fängt gerade erst an! Ein kleiner Tipp: Anders als bei Wein, den Sie direkt durch die Nase inhalieren, sollten Sie bei Whisky etwas geduldiger sein. Atmen Sie zunächst 20–30 Zentimeter vom Glas entfernt ein. Und dann noch einmal. So gewöhnt sich Ihre Nase daran und verbrennt sich nicht am Alkohol. Anschließend können Sie die Flüssigkeit ganz leicht schwenken, um andere Aromen freizusetzen, aber gehen Sie dabei nicht wie ein Sommelier vor. Was das Aroma angeht, hängt alles von dem Whisky ab, den Sie in der Hand halten. Wie wir in einem anderen Artikel erklärt haben, wird Whisky in vier Hauptfamilien unterteilt: Blend, Pure Malt, Single Malt und Grain Whisky. Ein Pure Malt ist recht fruchtig, ein Bourbon eher vanillig und ein Scotch Whisky deutlich rauchiger. Nehmen Sie sich Zeit, die verschiedenen Aromen wahrzunehmen.
#6 Der Mund
Wenn du musst, musst du. Wir lügen nicht, der erste Schluck kann etwas weh tun. Ja, Whisky ist stark. Aber das liegt daran, dass dein Gaumen noch nicht daran gewöhnt ist. Nimm dazu einen kleinen Schluck und schwenke ihn im Mund, um deinen Gaumen daran zu gewöhnen. Das war’s, das war’s, jetzt kommt der spaßige Teil!
Es ist Zeit, wieder zu probieren. Und genau wie beim Wein kämpfen verschiedene Aromen um Ihre Verführung. Je mehr Sie trinken, desto weniger stört der Alkohol Ihren Gaumen. Ja, liebe Freunde, ein Whisky lässt sich nicht im Handumdrehen genießen! Nach und nach werden die Aromen feiner, und mit ihnen Ihr Genuss!
Und wie wähle ich meinen Whisky aus?
Wie Sie gesehen haben, ist Whiskyverkostung eine Kunst, genau wie Wein! Doch die Wahl der richtigen Flasche ist gar nicht so einfach! Zum Glück haben wir einen kleinen Spirituosen-Kaufratgeber für Sie geschrieben. Für Einsteiger: Unser Favorit bei Petit Ballon ist der Amber Rock 12 Year Old aus der Cardhu-Destillerie! Ein Scotch Whisky mit süßen und würzigen Noten, perfekt für einen sanften Einstieg.
Wenn Sie schon etwas erfahrener sind, wählen Sie den Lagavulin 8 Year Old : einen frischen, runden, minzigen und torfigen Whisky aus einer legendären schottischen Destillerie, die einst geheim war.
Und wenn Sie einen echten Whisky-Fan überraschen möchten, dann schließen Sie einfach die Augen. Stellen Sie sich eine der ältesten Destillerien Schottlands vor, eingebettet zwischen Klippen und Meer. Stellen Sie sich einen Single Malt vor, der in kleinen Fässern gereift ist, um ein wunderbares Zusammenspiel zwischen Brandy und Holz zu ermöglichen. Öffnen Sie die Augen. Das Ergebnis ist da: ein sanftes und reichhaltiges Mundgefühl. Mit seinen Aromen von Ester und reifen Obstgartenfrüchten ist Oban Little Bay ein wahrhaft großartiger Whisky, der selbst die erfahrensten Whisky-Kenner überraschen wird!
