Es ist schwer zu beschreiben, was man fühlt, wenn man einen Wein probiert ... Jean-Michel Deluc, ehemaliger Chef-Sommelier im Ritz, ist hier, um Ihnen zu helfen!

Das Beste kommt zum Schluss: Ihnen fehlen die Worte, wenn es darum geht, den Geschmack des Weins zu beschreiben, den Sie gerade probieren?

LEKTION III. WEIN HAT EINE AROMATISCHE PALETTE ...

Fruchtig ... Wenn sich in der Nase und im Mund eine gewisse Fülle an Fruchtaromen zeigt, die von der/den Traube(n) selbst stammen.

Blumig ... Wenn der Duft an Blumen erinnert (Rose, Veilchen, Flieder usw.). Das Aroma wird durch die Rebsorte bestimmt.

Holzig ... Wenn die Aromen der Reifung im Holz vorherrschen: Röstnoten, Pfeffer, Vanille, Röstnoten.

Würzig ... Wenn die Gewürzaromen deutlich zu erkennen sind. Diese werden durch den Ausbau im Holz oder bestimmte Trauben (Mourvèdre, Carignan usw.) hervorgerufen.

Moschusartig ... Wenn der Wein animalische Noten, Trockenfleisch, Leder, Moschus, Wild aufweist. Dies liegt an der Alterung des Weines.

Komplex ... Wenn verschiedene Aromafamilien in die Palette aufgenommen werden: Früchte, Blumen, Gewürze, Holz, Tier.

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