Der Mond ist der Star des Tages an diesem Freitag, dem 20. März!

Stellen Sie sich vor, dass dies Auswirkungen auf den Wein mit Biodynamik hat. Diese Art des Weinbaus wird durch Mondzyklen und astrale Rhythmen unterbrochen.

Wir erklären Ihnen auf einfache Weise, wie diese Anbaumethode funktioniert und welche Vorteile sie für den Geschmack des Weins haben kann … Schnappen Sie sich Ihre Gläser!

Zum besseren Verständnis:

Die Wissenschaft hat den Einfluss des Mondes auf das Wasser der Meere und Ozeane durch die Gezeiten nachgewiesen.
Pflanzen bestehen zu 80 bis 95 % aus Wasser und werden daher vom Mond genauso beeinflusst wie von den Gezeiten. Da die Anteile unterschiedlich sind, ist das Ergebnis mit bloßem Auge weniger erkennbar.

Warum einen biodynamischen Wein produzieren?

Ziel des biodynamischen Weinbaus ist die Rehabilitierung, Revitalisierung und Intensivierung des organischen Lebens im Umfeld der Rebe. Dieser Ansatz besteht darin, den Austausch zwischen der Pflanze und ihrer Umgebung (Erde und Luft) zu intensivieren, um bessere Trauben und damit bessere Weine zu erhalten. Um biodynamisch zu sein, muss ein Wein natürlich biologisch sein.

Ursprung der Biodynamik?

Biodynamischer Weinbau ist die Anwendung der landwirtschaftlichen Methode, die Rudolf Steiner (österreichischer Philosoph, Schüler Goethes) 1924 entwickelte und die seither von zahlreichen Forschern, Landwirten und Winzern weiterentwickelt und verfeinert wurde, auf Reben und Weinbereitung.

Und was ändert es am Geschmack?

Laut Winzern, die diese Anbautechnik anwenden, ermöglichen biodynamische Weine ihnen, den Ausdruck des Terroirs in den Trauben und somit im Wein zu optimieren.

Ausgehend von der Annahme, dass Weinbau und Weinbereitung zwangsläufig anwendungsorientierter und schonender gegenüber Boden und Trauben erfolgen, ist es wahrscheinlich, dass Weine, die mit biodynamischen Methoden hergestellt werden, häufig von hoher Qualität sind.

Einige biodynamische Weinberge

Château Palmer, La Romonti, Château Pont-Canet und La Vieille Julienne