Wie wählt man eine Spirituose aus?
Was soll ich wählen?
Ja, Ihr Kreuzweg beginnt mit einer wichtigen Frage! Welchen Alkohol soll ich wählen? Die Antwort ist vielfältig, hängt aber von Geschmack und Lust ab.
Hier sind die 3 Anlässe, einen Spirituosenkauf zu tätigen, die wir Ihnen vorschlagen:
1) Ich möchte das Verkosten lernen
2) Ich möchte eine Flasche an einen Kenner Verschenken
3) Ich möchte einen Cocktail zubereiten
Ich möchte das Verkosten lernen
Man denkt fälschlicherweise, dass das Verkosten von Spirituosen nur für Kenner ist. Wir bei Petit Ballon glauben, dass jeder das Spiel des Verkosters mitmachen kann! Hier sprechen wir also von Alkoholen, die man nicht mischt. Diejenigen, die man langsam genießt, schätzt und in festlichen Momenten teilt. Und jeder kann damit anfangen! Hier sind also unsere Tipps, um mit dem Verkosten von Spirituosen zu beginnen.
Hier wollen wir keine Debatten führen! Mit oder ohne Eis, das entscheiden Sie, es gibt keine richtige oder falsche Schule.
Wissen Sie jedoch, dass man im Gegensatz zu unserem geliebten Nektar die Flüssigkeit im Glas nicht schwenkt. Vergessen wir nicht, dass wir von hochprozentigem Alkohol sprechen! Wenn man die Flüssigkeit dreht, kommt der Alkohol stärker hervor und reizt so die Nase. Für den ersten Schritt des Verkosten ist das nichts. Atmen Sie lieber mehrmals kurz ein, um die verschiedenen Aromen zu entdecken.
Was soll man wählen, um Whisky zu verkosten?
Beim Whisky unterscheidet man 4 große Familien: Blend, Pure Malt, Single Malt und Grain. Einfach gesagt ist der Blend eine Mischung aus Malt-Whiskys und Grain-Whiskys. Er ist der verbreitetste! Der Blend bietet Sanftheit, Geschmack und Intensität: perfekt für Einsteiger!
Der Pure Malt, wie der Name sagt, ist ebenfalls eine Mischung, aber ausschließlich aus Malt-Whiskys. Sein Geschmack ist typisch, oft fruchtig. Dann kommt der Single Malt, ein Whisky aus nur einer Brennerei. Sein Preis ist daher höher, da manche sogar aus nur einem Fass stammen! Zum Einstieg empfehlen wir diesen sehr guten Single Malt einer französischen Brennerei. Fein, frisch, geschmeidig und ein wenig überraschend, Sie werden seine Leichtigkeit und Frische schätzen.
Sprechen wir jetzt über Scotch. Das ist einfach der Name für schottischen Whisky (so schick). Schottischer Malt-Whisky wird ausschließlich aus getorfter gemälzter Gerste hergestellt. Sie haben es erraten, seine Aromen sind rauchig und ausgeprägter.
Übrigens haben wir an einem kleinen Whisky-Verkostungsleitfaden gearbeitet, schauen Sie ihn sich gerne an!
Welchen Rum soll ein Anfänger wählen?
Beim Rum teilt sich die Welt in mehrere Kategorien. Die mit geladenem Revolver. Ernsthaft, man unterscheidet Agrar-Rums aus Vesou (Zuckerrohrsaft), die eher pflanzliche Aromen und Geschmacksnoten von Zuckerrohr ausdrücken (na klar) und Rums aus Melasse, die eher karamellisierte Aromen und Geschmacksnoten zeigen.
Wir empfehlen Ihnen, zuerst mit weißen Rums zu beginnen. Erstens, weil sie weniger stark sind, da ihre Aromen runder sind: das sind die jüngsten Rums. Zweitens, weil Sie so schnell zu Agrar-Rums übergehen können, die stärker sind und aus reinem Zuckerrohrsaft bestehen. Sie sind meist fruchtig und sehr aromatisch fein. Zum Beispiel der weiße Rum Blanc Joyau Macouba von der Brennerei JM.
Dieser weiße Rum in limitierter Auflage wurde während der Ernte 2017 vom Verkostungskomitee der Brennerei JM wegen seines Aromaprofils ausgewählt. Dieser weiße Rum hat uns mit seinen Düften von Zuckerrohrblüte, Honig und Limette in der Nase verzaubert, die im Mund einer Note von weißem Pfeffer und floralen Noten Platz machen. Am Gaumen kitzeln Anis- und Blütentöne unseren Geschmackssinn – ein sofortiges Gefühl, in Martinique zu sein!
Schließlich können Sie sich dann für traditionelle Rums wie die von La Réunion entscheiden, die aus Melasse hergestellt werden (und daher karamellisiertere Aromen haben). Sobald Sie ein echter Don Papa sind, gönnen Sie sich den Spaß, Rums aus anderen Ländern zu erkunden, um die verschiedenen Herstellungsverfahren zu verstehen. Wir empfehlen besonders den Pacto Navio, einen Rum, der in Sauternes-Fässern gereift ist! Pacto Navio entstand aus dem Austausch zwischen Kuba und Frankreich! 1815 unterzeichnete das Pacto Navio-Abkommen die Wiederaufnahme des Handels zwischen diesen beiden Ländern. Auf dem Hinweg transportierten kubanische Schiffe Sauternes, auf dem Rückweg wurden diese Fässer, nachdem der Wein entleert war, mit Rum gefüllt und nach Frankreich geschickt. Aus dieser Unachtsamkeit entstand der Rum Pacto Navio mit seinen so besonderen Aromen! Ein Rum mit Düften von Trockenfrüchten, Honig, Vanille und Karamell. Der Mund ist angenehm und voll, bietet milde Gewürze und Zitrusnoten zum Schluss. Ein Genuss!
Ich möchte einem Kenner Verschenken
Achtung, jetzt wird es ernst! Spaß beiseite, einen Spirituosen zu Verschenken ist ein tolles Geschenk! Nicht nur schenken Sie etwas, von dem Sie vielleicht selbst profitieren können (kleine Schlaumeier), sondern vor allem eine Einladung zum Teilen, zur Reise, zum Genuss der Sinne und manchmal sogar zur Rückkehr zur Tradition! Ob für Ihren Papa, der Whisky liebt, Ihre Mama, die nur auf englischen Gin schwört, oder Ihren Onkel, der eine Leidenschaft für alte Rums hat – hier sind einige Tipps, um die richtige Flasche zu wählen.
Eine Flasche Rum an einen Kenner Verschenken
Fangen wir mit Rum an, wenn Sie wollen. Wie oben erklärt, teilt sich Rum in mehrere Kategorien. Wenn der zukünftige Glückliche bereits weiße und bernsteinfarbene Rums aus Melasse kennt, wählen Sie einen alten Rum. Man unterscheidet VO (Very Old), die 3 Jahre reifen; VSOP (Very Superior Old Pale), die 4 Jahre verfeinert werden, und XO (Extra Old), die 6 Jahre Reifung benötigen.
Wenn Sie einem Weltenbummler, der schon alles gesehen (oder getrunken) hat, eine Flasche schenken möchten, hier ist das Nonplusultra, unser ultimatives Juwel. Es handelt sich um den alten Agricole Rum VSOP von Rhum JM. Dieser alte Rum V.S.O.P reifte mindestens 4 Jahre in den Kellern der Brennerei JM, bevor er in Martinique abgefüllt wurde. Am Gaumen vermischen sich holzige, rauchige und geröstete Noten mit Gewürz-, Lakritz-, Honig- und Zuckerrohrnuancen. Seine Frische und sein schönes Gleichgewicht machen ihn zu einem idealen Rum zum puren Genuss als Aperitif, auf Eis oder im Cocktail.
Eine Flasche Whisky für einen Kenner wählen
Beim Whisky greifen Sie zum Beispiel zu Single Malts, wie dem Sequoia, einem französischen Whisky aus der Brennerei du Vercors! Ein subtiler Cocktail aus Aromen getrockneter Blumen, milder Gewürze und Akazienhonig. Ein Genuss!
Und wenn Sie jemandem Whisky schenken möchten, der sich wirklich gut auskennt, versuchen Sie, ihn mit ausländischen Produktionen zu überraschen, wie japanischem Whisky!
Spirituosen zu Weihnachten Verschenken, auch wenn Sie keine Idee haben!
Zum Schluss denken wir an Sie: die, die nie Geschenkideen haben. Keine Panik, hier sind unsere Favoriten bei Spirituosen. Flaschen, die Sie mit geschlossenen Augen kaufen können, bei denen wir unsere Hand ins Feuer legen würden!
Sonne, Freunde und 17 Gewürze und Aromaten, die in diesem Pastis enthalten sind. Sehr schnell, mit etwas frischem Wasser, kommen Düfte von Garrigue, vom Mistral verweht, in Ihre Nase. Ein frischer, zarter und sanfter Pastis, hergestellt auf einer kleinen Insel nahe Avignon. Er überzeugt sogar diejenigen, die diesen französischen Alkohol mit unglaublicher Geschichte nicht mögen, das sagt alles!
Einfach, es ist der Favorit des Teams. Und jedes Mal, wenn wir Sie treffen, bestehen wir darauf, dass Sie ihn probieren! Ob im Cocktail oder pur, er trifft immer ins Schwarze. Und außerdem ist er französisch, ja, mein Herr!
Ich möchte einen Cocktail zubereiten
Also, Sie spielen den Mixologen für einen Abend? Sie haben völlig recht! Sie brauchen einen mehr oder weniger neutralen Alkohol, der als Basis für Ihre Rezepte dient.
Wodka zum Beispiel ist eine solide Wahl, da er neutrale Aromen und einen wenig ausgeprägten Geschmack hat: also eine ideale Basis für einen Cocktail. Bei Petit Ballon haben wir die Wodka Philtre angenommen, kreiert von Frederic und Charles Beigbeder und ihrem Freund Guillaume Rappeneau. Ein französischer, biologischer und 100% natürlicher Wodka. Es wird kein Zucker hinzugefügt, um die Textur zu glätten. Das Besondere? Die Flasche besteht ausschließlich aus recyceltem Glasabfall. Das erklärt die Vielfalt seiner Farbtöne, die von Saphir bis Smaragd variieren. Ein Getränk der Zukunft, das man nicht verpassen sollte.
Ein weiterer König des Cocktails ist natürlich Gin! Dieser Alkohol, erfunden um 1495, hat eine bewegte Geschichte. Aber seit einigen Jahren ist er wieder auf allen Cocktailkarten, vor allem dank dem berühmten Ginto’. Der Vorteil von Gin ist, dass er gut mit vielen Zutaten harmoniert, sei es aromatische Pflanzen wie Thymian, Rosmarin oder Hibiskus! Danach können Sie den Cocktail nach Belieben mit einem Schuss Tonic oder einer Zitronenzeste verlängern, die die besondere Bitterkeit dieses aus den Niederlanden stammenden Getränks mildert (ja, heute Abend gehen Sie schlauer ins Bett)!
Schließlich ist unser dritter Cocktail-Champion der Rum. Oder Ron. Oder Rum. Ja, denn das sind unterschiedliche Getränke, wie wir Ihnen in diesem Artikel erklärt haben. Kurz gesagt, der berühmte Alkohol aus Zuckerrohr. Wir kennen alle den Cuba Libre, den Ti Punch (übrigens haben uns unsere Freunde von Rhum Clément beigebracht, ihn richtig zuzubereiten), den Daiquiri (so geliebt von Hemingway) oder den unverzichtbaren Mojito. Aber Rum kann auch mit Wermut gemischt werden, wie im Cocktail El Presidente. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel Zucker zu verwenden, der bereits im Getränk enthalten ist.
