Wie wählt man eine Spirituose aus?
Was wähle ich?
Ja, Ihr Kreuzweg beginnt mit einer wichtigen Frage! Welchen Alkohol sollten Sie wählen? Die Antwort ist vielfältig, hängt aber von Ihrem Geschmack und Ihren Wünschen ab.
Hier sind die 3 Möglichkeiten, eine Spirituose zu kaufen, die wir Ihnen anbieten:
1) Ich möchte lernen zu schmecken
2) Ich möchte einem Kenner eine Flasche anbieten
3) Ich möchte einen Cocktail zubereiten
Ich möchte lernen zu schmecken
Wir glauben fälschlicherweise, dass die Verkostung von Spirituosen nur denjenigen vorbehalten ist, die sich auskennen. Bei Petit Ballon glauben wir, dass jeder das Spiel des Verkosters spielen kann! Wir sprechen hier also von Spirituosen, die wir nicht mischen. Von solchen, die man langsam genießt, die wir schätzen und bei feierlichen Anlässen teilen. Und jeder kann mitmachen! Hier sind unsere Tipps für den Einstieg in die Spirituosenverkostung.
Wir wollen hier keine Diskussion anzetteln! Ob mit oder ohne Eis, das entscheidest du selbst, es gibt kein Richtig oder Falsch.
Beachten Sie jedoch, dass Sie die Flüssigkeit im Gegensatz zu unserem geliebten Nektar nicht im Glas schwenken. Denken Sie daran, wir sprechen von starkem Alkohol! Das Schwenken der Flüssigkeit bringt den Alkohol hervor und brennt in der Nase. Für die erste Verkostungsphase ist das ein Kinderspiel. Atmen Sie stattdessen mehrmals tief ein, um die verschiedenen Aromen freizulegen.
Was sollten Sie wählen, um das Verkosten von Whisky zu lernen?
Bei Whisky gibt es vier Hauptkategorien: Blend, Pure Malt, Single Malt und Grain. Vereinfacht ausgedrückt ist ein Blend eine Mischung aus Malt- und Grain-Whiskys. Er ist die häufigste Sorte! Blends bieten Geschmeidigkeit, Geschmack und Intensität – perfekt für Anfänger!
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Pure Malt ist, wie der Name schon sagt, ebenfalls ein Blend, wird aber nur aus Malt Whiskys hergestellt. Sein Geschmack ist typisch, oft fruchtig. Dann kommt Single Malt , ein Whisky aus einer einzigen Brennerei. Sein Preis ist daher höher, da einige sogar aus einem einzigen Fass stammen! Zum Einstieg empfehlen wir diesen sehr guten Single Malt aus einer französischen Brennerei. Fein, frisch, geschmeidig und ein wenig überraschend, Sie werden seine Leichtigkeit und Frische zu schätzen wissen.
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Kommen wir nun zu Scotch . Es ist einfach der Name für Scotch Whisky (so schick). Scotch Malt Whisky wird ausschließlich aus torfgetrocknetem Gerstenmalz hergestellt. Wie Sie vielleicht schon vermutet haben, sind seine Aromen rauchig und ausgeprägter.
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Übrigens haben wir an einem kleinen Whisky-Verkostungsführer gearbeitet, also zögern Sie nicht, ihn sich anzusehen!
Welchen Rum sollte ein Anfänger wählen?
Wenn es um Rum geht, ist die Welt in mehrere Kategorien unterteilt . Diejenigen mit einer geladenen Waffe . Im Ernst, wir unterscheiden zwischen landwirtschaftlichen Rumsorten aus Vesou (Zuckerrohrsaft), die eher die pflanzlichen Aromen und Geschmacksrichtungen von Zuckerrohr zum Ausdruck bringen (na ja, na ja), und Rumsorten aus Melasse, die eher karamellisierte Aromen und Geschmacksrichtungen zum Ausdruck bringen.
Wir empfehlen, zunächst mit weißen Rumsorten zu beginnen. Erstens, weil sie am wenigsten stark sind, da ihre Aromen runder sind: Normalerweise sind sie die jüngsten Rumsorten. Zweitens, weil man schnell zu landwirtschaftlichen Rumsorten übergehen kann, die stärker sind und aus reinem Zuckerrohrsaft hergestellt werden. Sie sind im Allgemeinen fruchtig und haben eine große aromatische Finesse. Zum Beispiel der Joyau Macouba White Rum der JM-Destillerie
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Dieser limitierte weiße Rum wurde während der Ernte 2017 vom Verkostungskomitee der JM-Destillerie aufgrund seines aromatischen Profils ausgewählt. Dieser weiße Rum verführte uns mit Aromen von Zuckerrohrblüte, Honig und Limette in der Nase, die am Gaumen einem Hauch von weißem Pfeffer und floralen Noten wichen. Im Abgang kitzeln Anis- und Blumennoten unseren Gaumen und entführen uns sofort nach Martinique!
Schließlich können Sie sich für traditionelle Rumsorten wie die von der Insel Réunion entscheiden, die aus Melasse hergestellt werden (und daher stärkere Karamellaromen aufweisen). Wenn Sie ein echter Don Papa sind, gönnen Sie sich etwas Gutes und probieren Sie Rumsorten aus anderen Ländern, um die verschiedenen Herstellungsmethoden kennenzulernen. Wir empfehlen insbesondere Pacto Navio, einen in Sauternes-Fässern gereiften Rum! Pacto Navio entstand aus dem Handel zwischen Kuba und Frankreich! 1815 markierte das Pacto-Navio-Abkommen die Wiederaufnahme des Handels zwischen diesen beiden Ländern. Auf der Hinfahrt transportierten kubanische Boote Sauternes, auf der Rückfahrt wurden dieselben Fässer, von ihrem Wein befreit, mit Rum gefüllt und nach Frankreich geschickt. Aus dieser Unachtsamkeit entstand der Pacto Navio Rum mit seinen ganz besonderen Aromen! Ein Rum mit Aromen von Trockenfrüchten, Honig, Vanille und Karamell. Am Gaumen angenehm und vollmundig, bietet er uns am Ende süße Gewürze und Zitrusfrüchte. Ein Genuss!
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Ich möchte einem Fan anbieten
Achtung, das ist kein Scherz! Spaß beiseite: Eine Spirituose zu verschenken ist ein tolles Geschenk! Sie schenken nicht nur etwas, das Ihnen Freude machen könnte (ihr cleveren kleinen Dinger), sondern laden vor allem zum Teilen, Reisen, Genießen der Sinne und manchmal sogar zur Rückkehr zur Tradition ein! Ob für Ihren Whisky-liebenden Vater, Ihre Mutter, die auf englischen Gin schwört, oder Ihren Onkel, der eine Leidenschaft für alten Rum hat – hier sind einige Tipps zur Auswahl der richtigen Flasche.
Schenken Sie einem Kenner eine Flasche Rum
Beginnen wir mit Rum, wenn Sie nichts dagegen haben. Wie oben erklärt, wird Rum in mehrere Kategorien unterteilt. Wenn der glückliche zukünftige Rum-Empfänger bereits mit weißem und bernsteinfarbenem Rum vertraut ist, der hauptsächlich aus Melasse hergestellt wird, wählen Sie einen gereiften Rum. Es gibt VO-Rum (Very Old), der drei Jahre gereift ist; VSOP-Rum (Very Superior Old Pale), der vier Jahre raffiniert wird; und XO-Rum (Extra Old), der sechs Jahre gereift sein muss.
Wenn Sie einem Weltenbummler, der schon alles gesehen (oder getrunken) hat, eine Flasche schenken möchten, ist hier unser absolutes Juwel: Rhum Vieux Agricole VSOP von Rhum JM. Dieser gereifte VSOP-Rum reifte mindestens vier Jahre in den Kellern der JM-Destillerie, bevor er in Martinique abgefüllt wurde. Am Gaumen vermischen sich holzige, rauchige und geröstete Noten mit einem Hauch von Gewürzen, Lakritz, Honig und Zuckerrohr. Seine Frische und seine wunderbare Ausgewogenheit machen ihn zum idealen Rum für den trockenen Aperitif, auf Eis oder im Cocktail.
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Die Wahl einer Flasche Whisky für einen Kenner
Greifen Sie beim Whisky beispielsweise zu Single Malts wie Sequoia, einem französischen Whisky aus der Distillerie du Vercors! Ein subtiler Cocktail aus getrockneten Blütenaromen, süßen Gewürzen und Akazienhonig. Ein wahrer Genuss!
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Und schließlich: Wenn Sie jemandem Whisky schenken möchten, der sich wirklich damit auskennt, überraschen Sie ihn doch mit ausländischen Produkten, zum Beispiel japanischem Whisky!
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Schenken Sie zu Weihnachten einen Geist, auch wenn Sie keine Ahnung haben!
Und schließlich denken wir an euch: an diejenigen unter euch, denen nie die Geschenkidee einfällt. Keine Panik, hier sind unsere Lieblingsspirituosen. Flaschen, die man blind kaufen kann, auf die wir unser Leben verwetten würden!
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Sonne, Freunde und 17 Gewürze und Kräuter prägen diesen Pastis. Mit etwas frischem Wasser steigen Ihnen schnell die Düfte der Garrigue in die Nase, die vom Mistral verweht werden. Ein frischer, delikater und geschmeidiger Pastis, hergestellt auf einer kleinen Insel in der Nähe von Avignon. Er überzeugt sogar diejenigen, die diesen französischen Alkohol mit seiner unglaublichen Geschichte nicht mögen, so gut ist er!
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Ganz einfach: Es ist der Favorit unseres Teams. Und jedes Mal, wenn wir Sie treffen, lassen wir Sie unbedingt probieren! Ob im Cocktail oder einfach zum Probieren, es ist garantiert ein Hit. Und außerdem ist es französisch, jawohl!
Ich möchte einen Cocktail zubereiten
Also, wir spielen einen Abend lang Barkeeper? Stimmt! Sie benötigen einen mehr oder weniger neutralen Alkohol, der als Basis für Ihre Rezepte dient.
Wodka ist beispielsweise eine gute Wahl, da er neutrale Aromen und einen milden Geschmack aufweist: eine ideale Basis für einen Cocktail. Bei Petit Ballon haben wir uns für Philtre-Wodka entschieden, der von Frederic und Charles Beigbeder und ihrem Freund Guillaume Rappeneau kreiert wurde. Ein französischer Wodka, biologisch und 100 % natürlich. Für eine geschmeidige Textur wird kein Zucker hinzugefügt. Der Clou? Die Flasche besteht vollständig aus recyceltem Altglas. Dies erklärt die Vielfalt seiner Farbtöne, die von Saphir bis Smaragd reichen. Ein Getränk der Zukunft, das Sie sich nicht entgehen lassen sollten.
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Ein weiterer Cocktailkönig: natürlich Gin! Dieser Alkohol, der in den 1495er Jahren erfunden wurde, hat eine lange Geschichte hinter sich und eine bewegte Geschichte . Aber in den letzten Jahren ist er wieder auf allen Cocktailkarten zu finden, vor allem dank des berühmten Ginto . Der Vorteil von Gin ist, dass er gut zu vielen Zutaten passt, ob zu aromatischen Pflanzen wie Thymian, Rosmarin oder sogar Hibiskus! Sie können den Cocktail dann nach Belieben mit einem Schuss Tonic oder einer Zitronenschale verlängern, was die ganz besondere Bitterkeit dieses Getränks aus den Niederlanden mildert (ja, Sie werden heute Abend weniger dumm ins Bett gehen)!
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Und schließlich ist unser dritter Cocktail-Champion Rum. Also, Ron. Oder Rum. Ja, Sir, da es sich um unterschiedliche Getränke handelt, haben wir es Ihnen in diesem Artikel erklärt. Kurz gesagt, der berühmte Alkohol aus Zuckerrohr. Wir alle kennen Cuba Libre, Ti Punch ( tatsächlich haben uns unsere Freunde bei Rhum Clément gezeigt, wie man ihn richtig zubereitet ), Daiquiri (der Hemingway so am Herzen lag) oder sogar den unverzichtbaren Mojito. Rum kann aber auch mit Wermut gemischt werden, wie im Cocktail El Presidente. Achten Sie jedoch darauf, es mit dem Zucker nicht zu übertreiben, der bereits im Getränk enthalten ist.
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