Jedes Jahr am dritten Donnerstag im November feiert man die Ankunft des Beaujolais nouveau. Und jedes Jahr möchte man mehr darüber erfahren.

In diesem Jahr hat Jean-Michel Deluc beschlossen, Ihnen alle Geheimnisse des Beaujolais Nouveau zu verraten.

Wann öffnet man den Beaujolais nouveau?

Die Geschichte des Beaujolais nouveau beginnt am 11. März 1951 mit der Änderung der Vorschriften zum Verkauf des Weins dieses Jahres. Tatsächlich präzisiert die an diesem Tag im Amtsblatt veröffentlichte Verordnung, dass „die Produzenten ihre Weine der Ernte 1951 mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung erst ab dem 15. Dezember 1951 aus ihren Kellern herausgeben dürfen“.

Doch die Winzer des Beaujolais protestieren gegen diese Veröffentlichung, sie wollen ihre Produktion früher verkaufen. So beantragt 1951 die Weinbauvereinigung des Beaujolais die Möglichkeit, ihre Weine „en primeur“ vor dem 15. Dezember zu verkaufen. Der Antrag wird am 13. November 1951 genehmigt, mit der Veröffentlichung einer Verwaltungsvorschrift, die die Bedingungen festlegt, „unter denen bestimmte Weine mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung bereits jetzt verkauft werden dürfen, ohne auf die allgemeine Freigabe am 15. Dezember warten zu müssen“.
Gut gemacht, Beaujolais, der „Beaujolais Nouveau“ war geboren.

Seit 1985 erscheint die Cuvée jedes Jahr am dritten Donnerstag im November um 00:00 Uhr, und das Fest des Beaujolais nouveau gewinnt seitdem jedes Jahr an Bedeutung.

Ist der Beaujolais nouveau eine Appellation?

Keineswegs, liebe Freunde. Der Beaujolais wird innerhalb der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen Beaujolais und Beaujolais-Villages produziert.

Aber nicht nur der Beaujolais Nouveau macht die Bekanntheit der Weine des Beaujolais aus! Diese Weinregion zwischen Burgund und Rhône produziert 12 Appellationen und bietet so charaktervolle Rot- und Weißweine von großer Finesse und aromatischer Vielfalt!

Wo genau wird der Beaujolais nouveau produziert?

Der Beaujolais nouveau ist ein junger Rotwein, der im Weinbaugebiet Beaujolais produziert wird, selbstverständlich innerhalb der kontrollierten Herkunftsbezeichnungen Beaujolais und Beaujolais-Villages. Nördlich von Lyon und südlich von Mâcon. Aber nichts ist besser als eine kleine Karte, um Ihnen das zu zeigen.

Wie wird er produziert?

Er wird zwingend aus 100 % Gamay Noir à jus blanc hergestellt, entweder durch Kohlensäuremazeration oder traditionelle Mazeration, je nach Weingut.

Womit genießt man einen guten Beaujolais nouveau?

Natürlich mit guter Lyoner Wurstwaren. Er passt perfekt zu einer Rosette, einem Jésus oder einer Pistazienwurst. Aber er harmoniert auch sehr gut mit guten Käsesorten der Region wie Saint Marcellin oder Saint Félicien (natürlich von Mère Richard).

Wie serviert man ihn und kann man ihn aufbewahren?

Jean-Michel, unser Sommelier, empfiehlt, ihn bei 14 bis 15 °C zu servieren, also kühl, aber nicht eiskalt. Achtung, der Beaujo’ Nouveau ist kein Lagerwein. Er sollte innerhalb von 3 bis 6 Monaten getrunken werden, um die Fruchtfreuden je nach Jahrgang zu genießen.

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