„Ein Glas Wein am Tag ist gesund“, „Rotwein macht nicht dick!“ und viele andere … Wir alle kennen sie, diese kleinen Sätze, die uns beim Öffnen einer Flasche Wein beruhigen sollen.

Wo liegt die Wahrheit zwischen den gepriesenen Vorteilen von Rotwein und seinen weniger glorreichen Wirkungen? Ist Wein wirklich gut für Ihre Gesundheit ... oder nur eine gut gemachte Ausrede, um sich weniger schuldig zu fühlen?

Deshalb trennen wir heute das Wahre vom Falschen, immer mit Maß und einem Hauch Wissenschaft.

„Ein Glas Wein am Tag ist gut für die Gesundheit.“

Dies ist wahrscheinlich der häufigste Irrtum. Und tatsächlich kommt er nicht von ungefähr. Einige Studien haben die Vorteile der in Rotwein enthaltenen Antioxidantien hervorgehoben – darunter eines namens Resveratrol, das in der Traubenschale vorkommt.

Es ist bekannt, dass es das Herz schützt, schlechtes Cholesterin senkt, Zellen und Gedächtnis erhält … und sogar unerwartete Wirkungen wie ein gesundes Strahlen zu haben scheint.

Aber Vorsicht: Nur weil eine Zutat gut ist, heißt das nicht, dass das gesamte Produkt und seine anderen Bestandteile zu einem Zaubertrank der Güte werden. Die beobachteten positiven Effekte sind vielmehr Teil eines ganzheitlichen Lebensstils: gesunde Ernährung, körperliche Aktivität, wenig oder gar kein Rauchen.

Kurz gesagt: Wein allein wirkt keine Wunder. Ab und zu ein Glas? Warum nicht. Aber nicht wegen der Vorteile. Zum Vergnügen, Lernen und Entdecken neuer Produkte. Und immer in Maßen.

„Wein macht nicht dick.“

Um es klarzustellen: Ein durchschnittliches Glas Rotwein (12,5 cl) hat etwa 110 Kalorien ... das ist angemessen, insbesondere im Vergleich zu einem halben Liter Bier (das bis zu 200 Kalorien haben kann) oder einem sehr süßen Mojito (der fast 250 Kalorien hat). Aber woher kommen die Kalorien? Zur Erinnerung: Der Zucker in den Trauben wird während des Weinherstellungsprozesses durch Hefe in Alkohol umgewandelt. Das bedeutet: Je höher der Alkoholgehalt eines Weins, desto mehr Kalorien enthält er.

Dasselbe gilt für Weißwein. Je trockener er ist, desto weniger Kalorien hat er (bei manchen sogar weniger als Rotwein, da der Alkoholgehalt niedriger ist). Umgekehrt gilt: Je süßer er ist (z. B. ein süßer Wein wie Sauternes), desto höher ist seine Punktzahl. Wein bildet jedoch keine Ausnahme von anderen alkoholischen Getränken; auch er schlägt sich auf der Waage nieder.

Ein Schlankheitsrezept ist es allerdings nicht. Alkohol, selbst leichter Alkohol, verlangsamt zudem die Fettverbrennung und regt oft den Appetit an. Das führt dazu, dass man denkt, man trinke nur „einen kleinen Drink“, und stattdessen bis Mitternacht Schokolade nascht.

Also nein, Wein lässt Sie nicht abnehmen. Aber wenn Sie Ihr Budget nicht sprengen möchten, ist ein gut gewähltes Glas Rot- oder Weißwein besser als ein zuckerhaltiger Cocktail.

„Wein und Bier sind nicht so stark wie andere Alkohole.“

Auf dem Etikett stimmt es: Ein Wein weist oft zwischen 12 und 14 Grad auf, ein Bier um die 5 Grad. Das ist weit entfernt von 40 Grad Rum. Aber Vorsicht: Es kommt auf die Menge an.

Ein Glas Wein (12,5 cl), ein Pint Bier (50 cl) oder ein kleines Glas Whisky enthalten ungefähr die gleiche Menge an reinem Alkohol. Der Unterschied? Wir trinken sie oft leichter ... und manchmal viel schneller, weil sie so leicht sind.

Glauben Sie also nicht, dass Sie Schwindelgefühlen vorbeugen können, indem Sie statt eines Cocktails ein Glas Wein trinken.

„Rotwein verursacht mehr Kopfschmerzen als Weißwein.“

Auch in dieser Debatte gibt es häufig unterschiedliche Meinungen. Doch was sagt die Wissenschaft dazu? Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben in der Vergangenheit darauf hingewiesen, dass Sulfite (chemische Verbindungen, die aus Schwefel gewonnen und als Zusatzstoffe zur besseren Konservierung von Wein verwendet werden) bei manchen Menschen für die Auslösung oder Verschlimmerung von Migräne verantwortlich sind.

Neuere Studien haben ein weiteres Antioxidans, Quercetin, identifiziert, das in der Schale und den Kernen roter Trauben zehnmal häufiger vorkommt als in weißen Trauben.

Es stimmt auch, dass jeder Mensch beim Kontakt mit diesen Verbindungen unterschiedlich empfindlich ist.

Eines ist sicher: Alkohol entwässert den Körper, auch das Gehirn. Und da das Gehirn Durst hasst, weiß es, wie es sich rächen kann... Nicht umsonst wird eine einfache Regel empfohlen: Ein Glas Wein, ein Glas Wasser. Wasser trinken ist unerlässlich, um einen schwierigen Morgen zu vermeiden.

„Weintrinken fördert die Langlebigkeit“

Die große Legende? Es ist das berühmte französische Paradoxon: Einige Forscher haben festgestellt, dass die Franzosen trotz ihrer Liebe zu Käse und Wein überraschend wenige Herzkrankheiten haben.

Wem verdanken wir das? Rotwein und seine Geheimwaffen: Polyphenole und Resveratrol … Mit anderen Worten: Komponenten, die das gute Cholesterin steigern, das Immunsystem stärken, das Herz-Kreislauf- Risiko senken und sogar antivirale und antibakterielle Eigenschaften haben. Theoretisch genug, um all die Genüsse und Fette auf dem Tisch zu kompensieren!

Wissenschaftliche Studien haben dies bestätigt und diese These weitgehend gestützt. Doch dieses Paradoxon wurde inzwischen sehr differenziert und in Frage gestellt. Nicht das Glas Wein verlängert das Leben, sondern der gesamte Lebensstil: ausgewogene Ernährung und Lebensrhythmus... Übermäßiger Weinkonsum erhöht sogar das Krebsrisiko , woran uns neuere Studien eindringlich erinnern.

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„Wein reduziert Stress“

Wer kennt nicht das berühmte „Ich trinke etwas, um nach einem langen Tag zu entspannen“ ? Und ja, es stimmt, dass Alkohol auf das Nervensystem wirkt und hilft, Druck abzubauen … ABER nur im Moment.

Langfristig? Alkohol kann den Schlaf stören, Ängste verstärken und sogar die Stimmung verschlechtern. Kurz gesagt: Dieses kleine „Anti-Stress“-Ritual kann schnell zu einem Teufelskreis werden.

Also zum Entspannen: Ein heißes Bad und eine sanfte Playlist oder eine Serie mit einer Tafel Schokolade können auch funktionieren, versprochen.

Also nein, Wein ist kein Wundermittel und wird niemals einen gesunden Lebensstil ersetzen. Aber in einem gesunden Umfeld, bei einem guten Essen und einem netten Gespräch ist es natürlich möglich, ein Glas (und nicht die ganze Flasche) in Maßen zu trinken, um mehr über die Verkostung zu erfahren, Ihr Gericht zu begleiten und Weinregionen zu entdecken.