# Verursacht Schwefel bei Ihnen Kopfschmerzen am nächsten Morgen?

Schwefeldioxid, bekannt unter dem Oberbegriff „Sulfite“, verursacht in übermäßigem Maße im Wein sehr schnell Kopfschmerzen, wahrscheinlich schon am nächsten Tag nach einem feuchtfröhlichen Abend. Mischen Sie Qualitätsweine und Sie werden nie Kopfschmerzen bekommen, wenn Sie sie in Maßen genießen. Schwefel ist notwendig, um bakterielle Probleme in der Flasche zu vermeiden. Heutzutage gehen die meisten Winzer bei der Dosierung vernünftig vor. Die einzige Lösung: Trinken Sie nicht die ganze Flasche!

# Hilft das Riechen am Korken, einen Wein besser zu verstehen?

Stimmt. Wenn der Korken stark nach Kork riecht, ist es möglich, dass der Wein verkorkt ist. Dies ist jedoch nicht systematisch. Manchmal ist der Korken von guter Qualität ohne Geruchsproblem und der Wein ist verkorkt. Heutzutage weisen fast 7 % der mit Korken verschlossenen Weine ein Qualitätsproblem auf. Deshalb ist in bestimmten Fällen (bei billigen Weinen) der Schraubverschluss oder der Kunststoffkorken eine gute Alternative. Ein guter Korken kostet 1 Euro.

Danke, Jean-Miche.

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