Was ist das ?

Wenn wir das Wort Primeur oft mit einem Obst- und Gemüsehändler in Verbindung bringen oder in der Welt des Weins mit einem Wein, der unmittelbar nach der Weinbereitung konsumiert werden kann, wie beispielsweise Beaujolais Nouveau, werden wir uns hier mit dem Verkauf von Wein en Primeur befassen!

Einfach ausgedrückt handelt es sich bei Primeurs um den Kauf von Weinen – im Allgemeinen der besten Jahrgänge – mehrere Jahre, bevor sie verfügbar sind, während sie noch in den Kellern des Schlosses vinifiziert werden.

Wo, wann, wie?

Das Prinzip der Primeurs stammt von unseren englischen Freunden, die es im 18. Jahrhundert für Portweine praktizierten. Der Verkauf von Primeurs ist jedoch hauptsächlich auf Bordeaux-Châteaux beschränkt, die ihn zu einem echten Ereignis gemacht haben! Einige Weingüter im Burgund und an der Rhône sind diesem Beispiel gefolgt, allerdings ist es moderater geblieben.

Aber warum wurde dieses System eingeführt, fragen Sie sich vielleicht? Tatsächlich sind Bordeaux-Weine sogenannte „vins d'élevage“: Das heißt, sie müssen größtenteils zwei Jahre lang auf dem Weingut bleiben, um etwas zu reifen. Für einen Winzer ist das Primeur-System eine Möglichkeit, diese ruhige Zeit zu finanzieren, da er sonst während dieser zwei Jahre die Lagerkosten und -risiken allein tragen müsste.

"Vorteil von frühem Obst und Gemüse

Für Profis = ein Barvorschuss

Für Käufer = tolle Weine zu attraktiven Preisen.“

Das große Treffen der Woche der Primeurs

Im Frühjahr treffen sich Weinexperten – Sommeliers, Kritiker, Journalisten und andere –, um die Weine des Jahres zu verkosten. Eine Woche lang verkosten sie täglich bis zu 200 Weine, die anschließend bewertet, kommentiert und analysiert werden, um zukünftigen Käufern die Orientierung zu erleichtern. Die Schwierigkeit liegt darin, dass die Weine noch nicht fertig sind und stark von ihren Tanninen und denen der Eichenfässer beeinflusst werden, in denen sie seit der Ernte gelagert wurden.

Aber dafür können Sie sich auf den unfehlbaren Gaumen von Jean-Michel Deluc verlassen, der die vielversprechendsten auswählt und im Laufe dieser Woche auf seinem Instagram-Konto und anschließend auf unserer Website seine fundierte Meinung abgibt.