Die kleinen Geheimnisse Ihres Ginto!
Gin ist heute vor allem dank des berühmten Gin Tonic (kurz Ginto genannt) bekannt, dieses Getränk, das wir so lieben und das aus Gin, Schweppes, Zitrone und Gurke besteht. Aber Gin hat vor allem eine lange Geschichte, die Holland und England verbindet!
Woher kommt er?
Man kann sagen, dass Gin eine ziemlich bewegte Geschichte hat. Das Getränk entstand im 17. Jahrhundert in einem Labor in Holland. Franciscus Sylvius, der Erfinder dieses Alkohols, hatte im Gin ein perfektes Mittel gefunden, um Magenbeschwerden zu lindern oder Schmerzen durch Gallensteine zu beruhigen. Bevor er den Namen „Gin“ erhielt, trug dieses Getränk viele verschiedene Namen: Wacholderwasser, Genever, Geneva ...
Zur gleichen Zeit waren die Engländer in Holland, um hier und dort Krieg zu führen, und entdeckten den Gin… Liebe auf den ersten Blick. Sie brachten ihre Entdeckung nach England, und dort erlangte der Gin seinen Ruhm. Deshalb sind Holland und England auch heute noch die größten Gin-Produzenten der Welt.
Wie wird er hergestellt?
Es gibt drei Haupttypen von Gin:
1. Distilled Gin
2. London Gin (der keine zusätzlichen Aromen oder Farbstoffe verwendet)
3. Compound Gin
Die drei Herstellungsschritte sind ähnlich, weisen jedoch einige kleine Unterschiede auf.
Schritt 1:
Hierbei werden Getreidearten wie Gerste, Roggen oder Weizen in Alkohol umgewandelt. Es entsteht ein fast reiner Alkohol (bis zu 96 %), der keinen Geschmack hat. Er wird in einer Kolonnenbrennerei hergestellt.
Schritt 2:
Jetzt ist es Zeit, dem Alkohol durch eine zweite Destillation etwas Geschmack zu verleihen, wobei die Methoden variieren.
Beim Compound Gin werden die Aromastoffe und Gewürze direkt in den Brennkessel gegeben, um mit einer bestimmten Menge Wasser zu mazerieren. Bei hochwertigen Gins wie London und Distilled Gin kommen die Zutaten nicht direkt mit dem Alkohol in Kontakt, sondern werden in einem kleinen Korb oben im Brennkessel gehalten, um ihre Aromen subtiler abzugeben. Um den Namen Gin tragen zu dürfen, müssen die Hersteller Wacholderbeeren in ihre Mischung geben, denn das ist die wichtigste Zutat dieses Alkohols.
Schritt 3:
Um den Alkohol etwas zu verdünnen, wird im letzten Schritt Wasser hinzugefügt, wobei strenge gesetzliche Vorschriften eingehalten werden, um einen Alkoholgehalt von 40 % nicht zu überschreiten.
Wie genießt man ihn?
Zunächst sollte man wissen, dass es absolut unnötig ist, Gin zu lagern – er ist sofort trinkfertig.
Nur wenige trinken ihn pur; meist greift man zu Cocktailrezepten wie dem berühmten Ginto! Aber es gibt viele weitere Cocktails: Gin Fizz, Martini Dry oder Negroni.
Und hier sind unsere Favoriten! Das Geschenk des Jahrhunderts, wir schwören es Ihnen!
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