WAHR oder FALSCH über Rosé!

Die Vorboten des Frühlings sind spürbar, es gab keinen besseren Zeitpunkt, um mit Ihnen über Rosé zu sprechen! Aber wissen Sie wirklich alles über den Star der sommerlichen Aperitifs?

#1 Rosé ist eine Mischung aus Weiß- und Rotwein

WAHR UND FALSCH

Das fängt schlecht an, denn es ist sowohl falsch als auch wahr! Rosé durch Verschnitt (die Zugabe einer Menge Weißwein, der Rotwein für eine rosafarbene Färbung beigemischt wird) ist in Frankreich absolut verboten. Dennoch werden 15 % der Rosés weltweit auf diese Weise hergestellt.

#2 Je heller ein Rosé, desto besser

FALSCH

Die Farbe des Rosés ist kein Qualitätsmerkmal, sie gibt jedoch Hinweise auf die Herstellungsmethode und die Herkunft. Es gibt eine Vielzahl von Farben bei Roséweinen. Der Trend geht zu eher hellen Rosés. Hier ist eine Farbskala, die die verschiedenen in der Provence existierenden Farben auflistet.

#3 Alle Rosés sind gleich

FALSCH

Das ist falsch! Rosé ist vielfältig, es gibt verschiedene Weine und Stile, abhängig von der Herkunft. Es gibt leichte, fruchtige, sehr feine Rosés, die man jung und eher zum Aperitif trinkt, und dann etwas strukturiertere Rosés, die auch zum Essen serviert werden können.

#4 Es gibt keinen wirklich guten Rosé

FALSCH

Rosé wird in vielen Fällen noch als „Abfallprodukt der roten Trauben“ betrachtet. Aber wenn ein Winzer, Händler oder eine Genossenschaft sich von Anfang an Mühe gibt, also von der Traubenpflege bis zur Abfüllung, können die Ergebnisse außergewöhnlich sein. So können wir heute zeitgemäße Weine genießen, sei es Durstrosé, Tafelrosé oder große Rosés.

#5 Nach Rosé gibt es garantiert Kopfschmerzen

FALSCH

Bei Rosé durch Verschnitt ist das sehr wahrscheinlich! Aber wenn Sie einen französischen Wein kaufen, haben Sie denselben Kopfschmerz wie bei Rotwein – ist das nicht großartig? Ernsthaft: Manchmal kompensieren Winzer den Mangel an Tannin im Rosé durch Sulfatzugaben, um die Cuvée besser zu konservieren, was den kleinen stechenden Schmerz am nächsten Morgen erklären könnte.

#6 Rosé ist billig

FALSCH

Es ist falsch zu denken, dass Rosé im Vergleich zu Rot- oder Weißwein billig ist, denn er ist genauso teuer in der Herstellung wie Weiß- oder Rotwein. Die Herstellung von Rosé erfordert echtes Know-how. Jean-Michels Meinung: „Ich beurteile ein Weingut oft an der Qualität seines Rosés. Wenn dieser gut gemacht ist, habe ich keinen Zweifel an der Qualität des restlichen Sortiments.“

#7 Rosé steht ganz unten auf dem Podium, weit hinter Rot- und Weißwein

FALSCH

Es ist der zweitmeist getrunkene Wein in Frankreich! Rosé vereint Geschmack und Farbe auf unvergleichliche Weise und begeistert alle Konsumenten, ob Franzosen oder internationale Kunden.

 

#8 Rosé hält nicht lange

WAHR

Rosés sollten grundsätzlich innerhalb von 2 Jahren nach der Herstellung getrunken werden, außer bestimmte wie der Bandol, die bis zu 5 Jahre haltbar sind.

#9 Man muss seinen Rosé unter einer Lawine von Eiswürfeln ertränken

FALSCH

Außer es ist sehr, sehr heiß, ist das falsch! Wie Weißwein sollte er bei 10° für alkoholstarke Rosés und bei 12° für leichtere Rosés genossen werden.

#10 Rosé ist nicht nur ein Trend

WAHR

In der Geschichte des Weins begann alles mit Weiß- und Roséwein. Rotwein ist viel jünger. Die Technik der Roséherstellung existiert seit dem 3. Jahrtausend vor Christus. Tatsächlich wurde in der Antike der Wein nur kurz mazeriert, und einige Darstellungen aus jener Zeit zeigen eine Herstellung ähnlich der des Rosés.

BONUS

Wenn Ihr Rosé nicht kühl genug ist, zögern Sie nicht, Eiswürfel zu verwenden, aber nicht irgendwelche. Kaufen Sie Trauben der Sorte Italia (große Beeren) und frieren Sie sie ein. So erhalten Sie schicke Eiswürfel, die den Wein nicht verwässern.

Hat das Ihren Durst geweckt?

Entdecken Sie unsere Auswahl der Sommer-Rosés im Onlineshop!