Der Frühling steht vor der Tür – kein besserer Zeitpunkt, um über Rosé zu sprechen! Aber wissen Sie wirklich alles über den Star unter den Sommer-Aperitifs?

#1 Rosé ist eine Mischung aus Weiß- und Rotwein

WAHR UND FALSCH

Das ist ein schlechter Anfang, denn es ist wahr und falsch zugleich! Das Verschneiden von Rosé (eine Mischung aus Weißwein und Rotwein für eine rosa Farbe) ist in Frankreich strengstens verboten. Dennoch werden 15 % der weltweiten Roséweine auf diese Weise hergestellt.

#2 Je heller der Rosé, desto besser

GEFÄLSCHT

Die Farbe von Roséwein ist kein Garant für Qualität, gibt aber Hinweise auf Herstellungsverfahren und Herkunft. Roséweine gibt es in vielen verschiedenen Farben. Der Trend geht zu eher hellen Roséweinen. Hier finden Sie eine Farbkarte mit den verschiedenen Farben der Provence.

#3 Alle Rosés sind gleich

GEFÄLSCHT

Das stimmt nicht! Rosé besteht aus verschiedenen Weinen und Stilen, je nach Herkunft. Es gibt leichte, fruchtige, sehr feine Rosés, die sehr jung und eher als Aperitif getrunken werden, und dann gibt es etwas strukturiertere Rosés, die zu den Mahlzeiten gereicht werden können.

#4 Einen sehr guten Rosé gibt es nicht

GEFÄLSCHT

Rosé ist in vielen Fällen immer noch die „Rotweinsorte“. Doch wenn sich ein Winzer, ein Händler oder eine Genossenschaft von Anfang an, also vom Traubenanbau bis zur Abfüllung, die Mühe macht, Rosé herzustellen, können die Ergebnisse außergewöhnlich sein. So können wir heute Weine genießen, die am Puls der Zeit sind, egal ob durstlöschende Rosés, Tafelrosés oder große Rosés.

#5 Garantierte Kopfschmerzen nach dem Trinken von Rosé

GEFÄLSCHT

Bei einer Rosé-Mischung ist das durchaus möglich! Aber wenn Sie einen französischen Wein kaufen, haben Sie garantiert die gleichen Kopfschmerzen wie bei einem Rotwein, ist das nicht toll? Im Ernst: Manchmal kompensieren Winzer den Tanninmangel im Rosé durch die Zugabe von Sulfaten. Dadurch können sie ihren Jahrgang besser konservieren, was aber den lästigen kleinen Höhepunkt am nächsten Morgen erklären könnte.

#6 Roséwein ist günstig

GEFÄLSCHT

Es ist ein Irrglaube, Rosé sei im Vergleich zu Rot- oder Weißweinen billig, denn seine Herstellung ist genauso teuer wie die von Weiß- oder Rotwein. Roséwein erfordert echtes Know-how. Jean-Michels Meinung: „Ich beurteile ein Weingut oft nach der Qualität seines Rosés. Wenn er gut gemacht ist, zweifle ich nicht an der Qualität des restlichen Sortiments.“

#7 Rosé steht ganz unten auf dem Podium, weit hinter Rot und Weiß

GEFÄLSCHT

Er ist der zweitbeliebteste Wein in Frankreich! Rosé vereint Aromen und Farben auf unvergleichliche Weise und spricht alle Konsumenten an, ob Franzosen oder Ausländer.

 

#8 Rosé ist nicht lange haltbar

WAHR

Rosés sollten im Allgemeinen innerhalb von zwei Jahren nach ihrer Herstellung getrunken werden, mit Ausnahme einiger Weine wie Bandol, die bis zu fünf Jahre gelagert werden können.

#9 Du musst deinen Rosé in einem Regen aus Eiswürfeln ertränken

GEFÄLSCHT

Außer bei sehr, sehr heißer Temperatur ist das falsch! Wie bei einem Weißwein sollte er bei 10° für Rosés mit hohem Alkoholgehalt und 12° für leichtere Rosés genossen werden.

#10 Rosé ist nicht nur eine Modeerscheinung

WAHR

In der Geschichte des Weines begann alles mit Weißwein und Rosé. Rotwein ist viel jüngeren Datums. Die Technik der Roséweinherstellung existiert seit dem 3. Jahrtausend v. Chr. Tatsächlich wurde Wein in der Antike nur sehr wenig mazeriert, und einige Darstellungen aus dieser Zeit zeigen einen Herstellungsprozess, der dem von Roséwein ähnelt.

BONUS

Wenn Ihr Rosé nicht gekühlt ist, können Sie gerne Eiswürfel verwenden, aber nicht irgendwelche Eiswürfel. Kaufen Sie italienische Trauben (große Trauben) und frieren Sie sie ein. Daraus werden schicke Eiswürfel, die den Wein nicht verwässern.

Hat Sie das durstig gemacht?

Entdecken Sie unsere Auswahl an Sommer-Rosés im Online-Shop!