Die Exzellenz des Languedoc-Roussillon verkörpert sich in der Begegnung zweier Winzerseelen: Nerida Abbot, australische Önologin, und Laurent Delaunay, Erbe aus Burgund. Seit 2005 hat sich dieses ungewöhnliche Duo auf eine spannende Suche begeben: den kraftvollen Charakter des Südens von Frankreich zu offenbaren und dabei die Finesse und Eleganz der burgundischen Methoden einzubringen.
Ihr Weingut, eingebettet in die heißen Landschaften des Languedoc, schöpft seine Stärke aus einem von Natur aus rauen Terroir, geformt von Wind und Sonne. Dort findet man Geröll, Sandstein, Mergel und Schiefer, die den Weinen eine unverkennbare mediterrane Typizität verleihen. Unter diesen harten Bedingungen gedeihen die Trauben und verleihen jeder Cuvée eine besondere Konzentration und Tiefe.
Laurent Delaunay und Nerida Abbot haben die perfekte Verbindung geschaffen, um diese südlichen Rebsorten zu veredeln. Das Weingut kreiert Weine, die sowohl von der fruchtigen Fülle des Südens als auch von der subtilen Komplexität großer Weine erzählen. Ihre Philosophie ist es zu beweisen, dass das Languedoc-Weinbaugebiet dank einer präzisen Herangehensweise und sorgfältiger Reifung mit den größten Appellationen konkurrieren kann. Es ist eine Verbindung von Kulturen, die den Weinen der Region eine neue Dimension verleiht.
