Das Weingut Baudoin Millet ist das Ergebnis einer Geschichte, die in den 60er Jahren in Burgund wurzelt, als Philippe Millet, ein junger Landwirt, den Grundstein für sein Winzerabenteuer auf dem Hof Marcault legte. Dieses Erbe wird heute von seinen Kindern Paterne und Baudoin weitergeführt, die mit großer Präzision einen 14 Hektar großen Weinberg pflegen.
Beeindruckend an ihrem Ansatz ist die perfekte Balance zwischen burgundischer Tradition und modernem Unternehmergeist. Das Weingut kreiert Chardonnays, die den reinen Ausdruck des Chablis-Terroirs widerspiegeln, das durch seine kimmeridgehaltigen Böden geprägt ist.
Angesichts der wachsenden Nachfrage ihrer Kunden und der Produktionsbeschränkungen durch die renommierten Appellationen Chablis und Chablis 1er Cru zeigten Baudoin und Paterne große Einfallsreichtum. Im Jahr 2011 gründeten sie die Marke „Baudouin Millet“, um weiterhin die Gaumen zu erfreuen, die ihre außergewöhnlichen Weine suchen. Diese mutige Initiative ermöglicht es ihnen, die Seltenheit ihrer historischen Crus mit einem erweiterten Angebot zu verbinden und dabei die Qualitätsansprüche zu bewahren, die ihren Ruf ausmachen. Es ist die Garantie, die chablisische Exzellenz zu genießen, getragen von einer leidenschaftlichen Familie.
