Paul-Augustin, der mutige Gründer von Bulles de Ruche, hatte eine feste Idee: Met neu zu beleben. Schluss mit dem mittelalterlichen Image dieses uralten Getränks! Im Jahr 2020 setzte er auf eine moderne, leichte und blumige Version, die mit den besten Schaumweinen konkurrieren kann. Sein Geheimnis liegt in der Aufwertung des Honigs durch alkoholische Gärung, ein erfolgreicher Wetteinsatz, der ihm ermöglicht, einen extra-trockenen und subtil prickelnden Met zu kreieren.
Schon bald schließt sich ihm Marc-Antoine Fulconis an, der dieselbe Vision von Innovation und Authentizität teilt, um diese Honigrevolution in ganz Frankreich zu verbreiten. Das Haus, eingebettet in der Normandie, legt großen Wert auf Rückverfolgbarkeit. Jede Cuvée ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von monofloralen Honigen, die wegen ihrer einzigartigen aromatischen Eigenschaften ausgewählt werden. Dieses Engagement für Exzellenz und Umweltschutz führt zu feinen, komplexen und unglaublich erfrischenden Met-Sorten. Das Team bietet eine Palette an, die sogar die Gaumen großer Köche begeistert und beweist, dass Met der neuen Generation seinen Platz auf modernen Tischen hat. Bulles de Ruche kreiert somit Cuvées, die den Reichtum und die Feinheit des Bienenstocks feiern.
