Eine Welle von Aromen kandierter Früchte und Honig steigt aus dem Glas auf, ein Versprechen für eine außergewöhnliche Verkostung. Carmes de Rieussec ist der Zweitwein des berühmten Château Rieussec, einem Premier Grand Cru Classé aus Sauternes, doch ihn als bloße Ergänzung zu betrachten, wäre ein Fehler. Er trägt die ganze Seele dieses außergewöhnlichen Terroirs in sich, das vom morgendlichen Nebel der Ciron durchzogen ist, der für die Entwicklung des Botrytis, dieses edlen Pilzes, der Zucker und Aromen konzentriert, unerlässlich ist.
Im Herzen des Weinbergs von Sauternes, nahe Fargues, befindet sich das Château Rieussec seit 1984 im Besitz der Familie de Rothschild. Diese legendäre Linie hat eine neue Strenge in die Weinbereitung gebracht. Die Cuvée des Carmes wird vom Sémillon dominiert, begleitet von Sauvignon Blanc und Muscadelle. Nach einer strengen Auswahl der Trauben reift der Wein in französischen Eichenfässern, die ihm Rundheit und Komplexität verleihen. Das Ergebnis ist ein lebendiger Sauternes mit strahlender Frische und verführerischen Noten von Birne, getrockneter Aprikose und kandierten Zitrusfrüchten. Er bietet ein meisterhaftes Gleichgewicht zwischen Süße und einer straffen Säure, typisch für große edelsüße Weine aus Bordeaux, zugänglich in seiner Jugend und verspricht zugleich eine schöne Entwicklung im Keller.