Vier Generationen einer Familie im Dienst der mythischen Blase! Die Geschichte von Champagne Waris Hubert beginnt im 19. Jahrhundert mit Armand Waris, doch erst in Avize, Grand Cru der Côte des Blancs, entfaltet das Haus seine ganze Finesse. Seit 1997 leiten Olivier Waris und seine Ehefrau Stéphanie dieses 15 Hektar große Weingut und bewahren die Kunst der champagnischen Weinbereitung.
Exzellenz ist ihr Leitmotiv: Sie rücken die prestigeträchtigen Terroirs in den Mittelpunkt, indem sie auf reinsortige Cuvées setzen, die mit subtilen Dosagen verfeinert sind, um Chardonnay und sein kalkhaltiges Umfeld sprechen zu lassen. Dieses Haus gibt seine Leidenschaft mit dem jüngsten Zugang Antonin, ihrem Sohn, weiter, der aus seinen internationalen Erfahrungen eine neue Perspektive und ein starkes Engagement mitbringt.
Heute befindet sich das Weingut in der Umstellung auf biologischen Anbau. Dieser Schritt unterstreicht den Willen der Familie Waris-Hubert, ihr Erbe zu bewahren und Champagner zu garantieren, die lebendig sind, mit einer Reinheit und Eleganz, die Avize hervorheben. Es ist der gelungene Wurf einer Familie, die ihre Tradition in die Moderne überführt.
