Der Atem der Geschichte weht durch die Weinberge von Chivite, einem Haus, dessen spanisches Erbe bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Die ersten Chivite kamen ins Ebro-Tal, um den calvinistischen Kriegen zu entfliehen, und verankerten ihre Leidenschaft für den Weinbau in der Region. Heute setzt die Familie diese Tradition fort, insbesondere durch das Weingut Legardeta, einen besonderen Ort, der das Wesen des Terroirs von Navarra einfängt.
Dieses Weingut zeichnet sich als eine der nördlichsten Weinbauregionen der gesamten Iberischen Halbinsel aus und profitiert von einem entscheidenden atlantischen Einfluss. Diese unerwartete Frische verleiht den Weinen, insbesondere dem Chardonnay und den sortenreinen Syrah- und Grenache-Weinen, eine bemerkenswerte Eleganz und aromatische Lebendigkeit. Die Herstellung der Cuvées zeugt von sorgfältiger Aufmerksamkeit, mit sanfter Extraktion und behutsamer Reifung. Weiße Weine wie der Chardonnay lagern nach der Gärung beispielsweise etwa fünf Monate auf Feinhefen im Edelstahltank oder in französischen Eichenfässern und gewinnen so an seidiger Textur und Intensität. Chivite kreiert trockene, intensive und fruchtige Weine, die die Farben Spaniens hochhalten.