Die Höhe verleiht hier Weinen eine seltene Intensität. Das Weingut Chêne Bleu, das auf den Höhen von Crestet im Rhonetal verankert ist, verfolgt einen „maßgeschneiderten“ Ansatz beim Wein, bei dem jedes Weinbergstück wie ein einzigartiges Kunstwerk behandelt wird. Die Winzer gehen ihr Engagement bis zum Äußersten und setzen auf natürliche Reinheit durch strenge biodynamische Praktiken und unglaublich niedrige Erträge.
Diese Philosophie spiegelt sich auch auf dem Teller wider. Die Rotweine, die oft um Grenache und Syrah herum aufgebaut sind, fangen die einzigartige Frische ein, die durch die Höhe verliehen wird. Es ist ein Wein, der vibriert, mit konzentrierten Aromen und einer besonderen basaltenen mineralischen Komplexität. Bei Chêne Bleu lehnt man es ab, sich in Schubladen stecken zu lassen: Obwohl das Terroir an mehrere prestigeträchtige Appellationen grenzt, steht die Freiheit, Cuvées zu kreieren, die ihr Terroir bestmöglich ausdrücken, im Vordergrund. So setzt das Weingut seinen Stil durch und offenbart die Größe dieser Ecke des Rhonetals, die oft aus Überzeugung als „Vin de Pays“ klassifiziert wird, tatsächlich aber von außergewöhnlicher Qualität ist.
