Stellen Sie sich ein Land vor, das die Geschichte miterlebt hat. Im Château Auzias, nicht weit von der berühmten Stadt Carcassonne, beginnt das Abenteuer lange vor dem Wein. Dieses gewaltige Anwesen im Cabardès war zunächst eine gallo-römische Villa ab 450 n. Chr., dann im 12. Jahrhundert eine Abtei, bevor es 1872 offiziell dem Weinbau gewidmet wurde. Diese jahrtausendealte Geschichte verleiht dem Weingut eine besondere Seele, die eines widerstandsfähigen Ortes, der stets nach Exzellenz strebt.
Heute sind Nathalie und Dominique Auzias an der Reihe, diesen Schatz zu bewahren. Sie pflegen das Familienerbe und kümmern sich um die 160 Hektar, die das größte zusammenhängende Weingut der Appellation bilden. Verankert in Languedoc-Roussillon, profitiert das Château Auzias von der Appellation Cabardès, die als einziges Terroir bekannt ist, auf dem sich atlantische und mediterrane Rebsorten harmonisch begegnen und entfalten. Ein kostbares Gleichgewicht, das tiefgründige und geschmackvolle Weine hervorbringt. Ihr Engagement reicht bis zur HVE-Zertifizierung, die ihren Respekt für dieses außergewöhnliche Naturerbe bezeugt. Das Weingut kreiert Cuvées, die uns daran erinnern, dass die größten Weine oft aus einer sehr langen Geschichte entstehen.
