Au cœur de la Provence verte, le Château de L'Escarelle s'épanouit dans un écrin de nature qui force le respect. Plus qu'un simple domaine viticole, c'est un véritable parc naturel de 1 200 hectares, niché dans la majestueuse Sainte-Baume. C'est ici, au milieu de cette biodiversité préservée, que les 110 hectares de vignes en Agriculture Biologique trouvent toute leur pureté. L'histoire moderne du château a été relancée en 2014 avec l'arrivée de Yann Pineau. Sa vision était claire : marier l'excellence viticole avec un engagement environnemental sans compromis. L'Escarelle signe aujourd'hui des cuvées qui captent l'essence de ce terroir unique et ventilé. Les sols argilo-calcaires, baignés par le soleil provençal et tempérés par l'altitude, donnent naissance à des vins fins et élégants. Chaque bouteille raconte cette harmonie entre tradition et modernité, où les investissements dans les outils les plus performants servent la cause de la qualité et du développement durable (certification HVE et bio). C’est une invitation à goûter la Provence dans ce qu'elle a de plus sauvage et raffiné, en évitant le jargon technique pour se concentrer sur le plaisir de la dégustation.