Im Herzen der AOP Faugères, im malerischen Dorf Roquessels, erhebt sich stolz das Château des Adouzes. Dieses Bauwerk, dessen Fundamente bis ins Mittelalter zurückreichen, ist ein wahres Symbol des Languedoc-Roussillon. Hier haben Jeanne und Olivier Coste, Geschwister aus einer langen Linie leidenschaftlicher Winzer (die neunte Generation der Familie Coste, ebenfalls Eigentümer des berühmten Domaine Montrose), beschlossen, ein neues Kapitel ihrer Geschichte zu schreiben.
Im Jahr 2018 übernahmen sie die Leitung dieses außergewöhnlichen 45 Hektar großen Weinbergs, dessen Großteil aus alten Reben besteht, von denen einige bis zu 70 Jahre alt sind. Dieses Terroir, das vom Schiefer dominiert wird, ist das Geheimnis der Identität der hier produzierten Weine. Es verleiht den Trauben eine einzigartige Mineralität und Frische, die es ermöglichen, konzentrierte und tiefgründige Rotweine zu erzeugen. Das Engagement des Duos, das auf die Umstellung auf biologischen Anbau abzielt (und bereits HVE-zertifiziert ist), zeugt von ihrem Respekt für dieses Erbe. Das Château des Adouzes offenbart charakterstarke Weine, die die Kraft des Terroirs von Faugères mit bemerkenswerter Eleganz verbinden, wie der 'Tigre', ein Wein, der stets Eindruck hinterlässt. Ein Herzensprojekt dieses Weinguts, das auf brillante Weise alte Tradition und Moderne vereint.
