Schloss der Jaumes

Im Château des Jaumes ist das Erbe eine wahre Liebe auf den ersten Blick. In den Pyrénées-Orientales, zwischen duftender Garrigue und den Höhen der Berge, hat Charlie Faisant Anfang der 2000er Jahre das Familienerbe übernommen. Es ist nicht nur ein 90 Hektar großes Anwesen, sondern ein von der Natur geformtes Paradies.

Das Geheimnis dieses außergewöhnlichen Terroirs im Languedoc-Roussillon liegt in seinen alten Parzellen. Um diesen kostbaren Boden zu halten, gibt es die „feixes“, Trockenmauern aus Stein, die von geduldiger und uralter Arbeit zeugen. An Charlies Seite wacht Karolin Wiltschko im Laufe der Jahreszeiten über den Weinberg. Ihr Engagement zeigt sich in den geringen Erträgen, einer Philosophie, die die Konzentration der Frucht der Menge vorzieht. Diese sorgfältige Arbeit ermöglicht es dem Château des Jaumes, Weine zu kreieren, die die tiefe Seele dieser vom Wind umwehten und von der Sonne verwöhnten Landschaft erzählen. Qualität ist das einzige Gebot für dieses leidenschaftliche Paar.