Mit über fünf Jahrhunderten Geschichte ist das Château d'Estoublon eine wahre Ikone der Lebenskunst in der Provence. Früher im Mittelalter als Grand Mas bekannt, ist dieses weitläufige Anwesen von 300 Hektar eng mit dem Tal der Baux-de-Provence verbunden. Eingebettet im Herzen des Alpilles-Massivs, zwischen den bewahrten Dörfern Fontvieille und Maussane, entzieht sich das Anwesen neugierigen Blicken. Um es zu betreten, muss man ein großes Tor durchqueren und einen gewundenen Weg entlanggehen, der sich durch Weinberge und Olivenhaine schlängelt.
Hier formt der kalkhaltige Boden, vom Mistral durchweht, komplexe AOP-Weine Les Baux-de-Provence. Das Château produziert rote, weiße und rosé Cuvées, darunter den berühmten Roseblood, elegant und zart. Doch das Erbe von Estoublon beschränkt sich nicht auf den Wein: Es ist auch berühmt für seine Olivenöle, die nach der seit 1731 mit dem Bau der ersten Mühlen begonnenen olivenöltradition hergestellt werden. Dieser magische Ort, an dem jede Ernte ein Ereignis ist, bietet ein vollständiges Eintauchen in ein außergewöhnliches provenzalisches Terroir.
