Ein weibliches Erbe webt sich über die Jahrhunderte im Château d'Épiré. Seit dem 17. Jahrhundert ist dieses große Haus im Loiretal eine Institution in Savennières. Von Generation zu Generation weitergegeben, oft von Mutter zu Tochter vor der Ankunft von Paul Bizard, dem aktuellen Winzer, verkörpert das Anwesen die Treue zum Terroir.
Die einzigartige Identität dieser Weißweine wird durch die außergewöhnliche Umgebung geprägt. Die Reben klammern sich an die hohen Hänge der Appellation und bieten einen atemberaubenden Blick auf die Loire. Es ist die Alchemie des schieferhaltigen Bodens und der regulierende Einfluss des Flusses, die den Chenin Blanc, die historische Rebsorte der Region seit dem 9. Jahrhundert, veredeln. In einigen Parzellen wie „Hu-Boyau“ speichert das blaue Gestein (Phtanit) tagsüber die Wärme, um sie nachts abzugeben, was die Reife der Trauben beschleunigt und den Cuvées eine tiefe Mineralität verleiht. Die Geschichte lässt sich sogar im Weinkeller schmecken, der seit 1906 in der ehemaligen Kirche der Abtei Saint-Nicolas d’Angers untergebracht ist und diesen berühmten Lagerweinen einen einzigartigen Rahmen bietet. Das Château d'Épiré kreiert so Savennières von spektakulärer Komplexität, kraftvoll und elegant.
